莲藕新吃法 不炒不凉拌（比红烧狮子头还香 好看又好吃）

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莲藕是我们生活中非常常见的食材，便宜又营养。莲藕中含有丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，能够补益气血，增强人体免疫力作用，还能抗衰来。一般我们莲藕吃法就是清炒、炖汤等多种做法，今天我们来做一道莲藕新吃法，不炒不凉拌，比红烧狮子头还香，好看又好吃。

【莲藕丸子】

【食材】莲藕、肉末、红椒、葱姜蒜

【制作方法】

1、将莲藕去皮清洗干净，然后切成小块，装入盘中备用。

2、准备一块新鲜的瘦肉洗净切成小块备用。

3、准备一个绞肉机，将莲藕块放入绞肉机里面搅拌成莲藕颗粒，不要搅久了，搅成有莲藕颗粒状就可以，要有颗粒感吃起来才有感觉。

4、将瘦肉块放入绞肉机中搅拌成肉末，放入碗中备用。

5、将搅拌好的莲藕丁放入纱布中挤干水分，然后莲藕颗粒放入碗中，在把肉末也一起放入碗中，加入葱花，姜末，适量的盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、香油，鸡蛋清用手充分的和拌均匀。

6、抓拌均匀后在藕粉肉末里面放入适量的玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀腌制5分钟。

7、准备适量的蒜末、红椒切成小丁备用。

8、起锅烧油，油温5成将莲藕肉末搓成丸子放入油锅中，一个一个的放入，边炸边翻动让他们受热均匀，炸到表面金黄即可控油捞出备用。

9、另起锅放油，加入蒜末、红椒丁炒香，加入生抽、蚝油、鸡精、盐、白糖翻炒均匀，再放入炸好的莲藕肉丸子，加入少许清水，用中小火焖煮3分钟。

10、三分钟后，将莲藕丸子翻匀后即可出锅，出锅后在面上撒上少许葱花点缀即可，美味即成。

莲藕这样做，好看又好吃，看着很像红烧狮子头，吃起来比红烧狮子头还要好吃，看着就很有食欲，吃起来外焦里嫩，一口一个非常过瘾，喜欢伙伴自己在家也试试吧。

好了，我们今天的美食分享就到这里了，莲藕的吃法多种多，不管什么时候吃对身体都是非常好的，大家耗油什么新奇好吃的做法呢？欢迎在评论区留言讨论，感谢您的支持与关注，我们下期再见！

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