天祝藏族自治县——不为人知的美食

所有具有灵气的美食，都需要一个吃货不懈努力地坚挺发掘，很多来自民间不知名的美食，总有它的一批忠实粉丝。

今天让我们走近大西北的天祝县，这里有一种特殊的风味美食，让很多人食之难忘。

天祝县，藏语称华锐，意为英雄之地。这里是成立后第一个实行民族区域自治的地区，属甘肃省武威市中华民族第一自治县。多民族文化聚集地，也注定这里是不同文化美食融汇之处，坐落于河西走廊和祁连山的东端。

像和折耳根一样，很多人不能接受到每顿饭必不可少，像螺蛳粉一样被人嬉笑一股子怪味还被吃得津津有味火遍大江南，没有吃过的人到上瘾的人，中间只差一次尝试的“真香”体验，祁连山的风味宝塔菜便也算作其中。

宝塔菜，俗称是甘露子，原名草石蚕，也称"地环"。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，唇形科水苏属植物甘露子，以全草或块茎入药。夏季采全草，秋季采挖块茎，洗净，鲜用或晒干。

天祝人将其收集过后，经过特殊的调味，变成了一道应时的美味，口感爽脆嫩滑。只有当地老阿妈的手才能泡得出来那种味道。

来自祁连山游玩的人，吃过这道爽口的风味菜，总会带回一些特产给家中的长辈尝个鲜。

特殊的益生菌发酵方式，让这款风味菜具有调节肠胃的功能。

除了风味宝塔菜，嘉禾祁连果蔬生产的绿色红笋也值得一提。采用高原红笋，北纬37°的阳光夏菜制作，高原上的水来自周边雪山的冰川雪水，在上种植在高海拔地区。让这里红笋营养健康，没有虫害更加的安全原生态，很适合人们长期食用。

如果你喜欢别具一格的美食，享受自然给予我们的馈赠可以尝尝这款绿色红笋和宝塔菜，不同于传统酱菜的高油高盐，这款风味菜采用天祝县风味土法炮制，还原自然原生态的味道。

很适合日常的佐餐、拌面食用，夏天到了，没有胃口，用这种美味的风味菜来开开胃吧~

作者/来源：嘉禾祁连果蔬

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