秋季美食蔬菜饼 经济实惠又营养（孩子不爱吃蔬菜这样做）

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现在人们的饮食习惯已经不再是为了填饱肚子而吃饭，更偏向于健康和养生。一道美食摆在面前不仅要好吃，同时还要具备更丰富的营养价值，相对于大鱼大肉的饮食，一些蔬菜更受欢迎，今天就给大家来分享一个蔬菜饼的做法，里面的食材有芹菜和胡萝卜，这两种秋季的美食搭配在一起会碰撞出什么样的美食，下面一起来看一下。

首先准备一把芹菜，把芹菜叶子摘下来，叶子也不用扔掉，留着做配料或者是早餐饼也非常有营养，接着再把芹菜的根部切去，放在清水里把每根芹菜都清洗干净，然后控干水分，放在案板上。再准备一根擀面杖，把芹菜轻轻地敲打一下，这样更容易切碎，同时也更加容易入味。

接着把芹菜切成小碎丁，平常用芹菜来包饺子的时候，也可以这样处理芹菜。切好以后装入碗中。在碗中加入一勺食盐搅拌均匀腌制十五分钟，把芹菜中的水分腌出来。平常我们生活中多吃一点芹菜对于身体也是非常好，里面含有丰富的膳食纤维和粗纤维，可以增加肠胃的消化功能。多吃一些芹菜还有助于清热解毒，去病强身。

接着再准备一个胡萝卜，清洗干净后把表皮削掉不要，接着把胡萝卜先切成薄片，再切成胡萝卜丝，最后切成小碎丁。切好以后装入碗中备用。秋季的萝卜也是非常健康养生的食材可以多吃一些。

芹菜这时候已经腌出了很多水分，把它倒入纱布里，把水分挤干。也不用挤的太干，保留一点水分。然后把芹菜和胡萝卜放在一起，加入适量的胡椒粉和鸡汁来调味，先把他们搅拌均匀，再加入两勺淀粉，两勺面粉，先搅拌一下，再用手把它捏成面团，如果捏不成团就继续加面粉，最后把它揉成黏稠的菜团即可。

然后取一小块菜团，用手捏一捏，再把它揉圆，像乒乓球一样大就可以，再把它轻轻拍扁。这样一个蔬菜饼的胚子就做好了，做好以后把它放在不粘的蒸篦上。依次把菜团按照这个步骤做好。在锅中烧水，水烧开以后把做好的蔬菜饼开水上锅，开大火蒸八分钟。

趁着这个时间来调一个料汁，准备适量的青红椒，去蒂再清洗干净，先切成辣椒圈再把它切得更碎一些，切好以后装入碗中备用。准备几粒大蒜，切成蒜末装入碗中。碗中加入两勺生抽，两勺香醋，一大勺芝麻香油，搅拌均匀备用。

这时候蔬菜饼也蒸得差不多了，揭开锅盖可以闻到浓浓的芹菜香，再把饼取出来装盘可以直接开吃，喜欢吃香辣味也可以蘸上调好的料汁。香辣爽口，非常好吃，这样做出来的饼清淡不油腻，口感也十分Q弹，还带着芹菜的清香，口感那有一点微辣，既能当菜也可以当饭。芹菜这样做营养成分不流失。对不爱吃素菜的孩子非常好，喜欢的话可以学做一下。

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