近6万人票选12道川菜（“天府家宴”开席迎国际嘉宾）

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美食被视为全世界通用的语言。就在刚刚，200多位来自日本、韩国、新加坡等国家和地区的嘉宾入座天府晚宴，不需言语，在餐桌上用味道进行交流。

↑现场

这是成都熊猫亚洲美食节与会嘉宾到达成都后，品尝的“第一道盛宴”。作为亚洲文明对话大会的配套活动，5月15日-22日，成都熊猫亚洲美食节将在蓉举行，在此之前，一次地道的川菜美食文化体验，首先让他们从舌尖上感受这座美食之都的独特魅力。

↑嘉宾品尝美食

天府家宴的核心，是让众多国际嘉宾在成都的第一顿饭，就能首先感受美食之都的风味。今晚的16道菜品中，既有天府回锅肉、陈麻婆豆腐这样的传统川菜，红糖凉糍粑、鱼香酥皮虾等菜品也同样代表成都“出战”。

↑鱼香酥皮虾

但在家宴之前，几乎没有人知道当晚呈现的16道菜品究竟是什么。在以往的宴会，菜品大多是首先被主办方确定准备，这一次，成都把天府家宴的菜品选择权交给了普通市民，体现出了成都作为“美食之都”的大众广泛参与和最终家宴菜品结构的专业性。

红星新闻记者获悉，川菜文化大师石光华、联合国中国代表团前厨师长张中尤等专家团从上千道川菜里精心挑选出30道作为备选，最终又将以投票的方式从中选出16道菜，组成这桌天府家宴。

为远道而来的嘉宾推荐本地美食，成都人热情十足。记者从主办方获悉，根据“天府家宴投票”页面统计，截至到5月13日晚24：00，投票链接总访问量达104911次，总投票数达59135票。

市民投票决定了天府家宴等12道菜品。余下的4道菜，则是由未出现在投票菜单中的“神秘菜”构成。据悉，这些菜品是由成都市民主动推荐，经过专家团考量加入候选并最终成型。

这顿天府家宴颇不寻常。例如，当晚才最终揭晓的家宴菜单，由6位书法家现场书写在一把把大折扇上，作为伴手礼方便嘉宾带回家中。

“折扇菜单独特而大气，彰显出中国文化的气息。”相关负责人解读称，美食是全世界通用的语言，川菜与天府文化的结合具有独特魅力，这将是一次全面展示成都独特魅力的大平台。

↑折扇上书写的晚宴菜谱

整个宴会通过网络直播浸润式进行，并以富有地方特色的文化感、互动感礼敬到场来宾，别开生面。尤其是，为了体现川菜独特的制作工艺和文化内涵，后厨开通现场直播，与会嘉宾可以近距离地感受到川菜的制作过程与文化寓意。例如，针对鱼香酥皮虾的原材料究竟有没有鱼，川菜大厨也现场为大家直播了答案。

↑嘉宾体验制作熊猫汤圆

天府家宴菜单

灯影香鱼片..........3361票

回锅肉...............3319票

麻婆豆腐............3285票

椒麻春笋尖..........3282票

菜根老坛子..........3279票

牛肉焦饼.............3250票

鱼香酥皮虾..........3184票

红糖糍粑.............3129票

樟茶烟熏鸭..........3109票

干烧鲜鳜鱼..........3083票

开水白菜.............3064票

金汤养生锅..........3061票

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红星新闻记者 邹悦 摄影记者 王勤

编辑 陈怡西

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