恩怨情仇都会在时间中流逝（留下对美食美好的记忆）

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我刚工作的时候，并不是爱吃的人。那个时候一碗白糖泡饭，我也可以吃的津津有味儿。只要不让我下厨，给我吃什么我都不会挑剔。

一直到孩子出生后，我自己动手做饭，我才领略到厨房和食物的意义。

晚上下班后，多少人行色匆匆，脸上没有什么表情心里却在想着：待会儿鸡清炖还是红烧，虾白灼还是油爆，冰箱的油麦菜需要清蒸，还是用蒜蓉炒一下？回到家后从冰箱里，拿出一份份食材，洗洗切切的，食物的香气飘出来 这一刻除了吃还有什么人生大事？

厨房的一方小天地，却是一个大世界。厨房中的主妇，白天上班时候的焦虑，也会慢慢的平静下来。香喷喷的食物，让我满足，让我们感到幸福，治愈着我们身外的一切疲惫。食物的意义不是逃避，不是躲藏，而是慢慢改变心中真正觉得重要的东西。

岁月是一条静静流淌，无法回头的河流，生命漫长过程中那些悲欢离合，那些刻骨铭心，那些爱恨情仇，那些以为一辈子都忘不了的人和事最后都输给了时间。

能想起来了，还能让我们嘴角上扬的，内心会柔软一下的，差不多也只是和吃有关的记忆了。

我在哈尔滨市生活多年，而我现在对哈尔滨记忆是姨做的美食，还有当时居住的小区粥铺里的各色粥。已多年没有回哈尔滨了，也不知宣庆小区的粥铺还在不在。不管它在不在，今天先把我记忆里的粥为大家简单的介绍一下。

鲜玉米枸杞粥

材料及比例：鲜玉米一个，大米50克，枸杞5克。

制作步骤：

鲜玉米去皮、去须，洗净控干水后用刀刀将玉米粒儿剁碎。大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。枸杞洗净提前在清水中浸泡分钟。砂锅中加入约两瓶的大概是1000毫升的清水，大火烧开后，放入泡好的大米。再次烧开后转小火熬煮约20分钟，用饭勺不停搅拌防止糊锅。放入玉米碎继续熬煮20分钟左右，再加入枸杞，继续小火熬煮两分钟即可，关火。煮这种粥的时候比较注意的，是玉米粒儿比较好熟，如果不放大米直接煮玉米粒儿的话，十分钟就可以喝到一碗美味的玉米粥了。

山楂薏米粥

材料与比例：薏米50克，红豆50克，大米80克，山楂干20克，薄荷叶两片。

制作方法：

红豆洗净，提前在清水中浸泡6到10个小时。薏米洗净，提前在清水中浸泡四个小时。大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。山楂干洗净，提前在清水中浸泡十分钟。砂锅中加入约1000毫升的清水，大火烧开后放入泡好的薏米、大米、红豆。再次烧开后转小火熬煮30分钟左右，用饭勺不时搅拌，防止糊锅。放入泡好的山楂干，再熬煮十分钟左右，即可关火。将粥盛出，在表面上装饰薄荷叶，即可。如果感觉加入山楂后味道有点酸，可以加入适量的白糖或者蜂蜜来调节口味。

这款粥是我夏天的时候不爱吃饭，长点的。离开哈尔滨以后就吃不到这么多的粥的种类了。所以我也试着自己做了一些，也是一次次的做，一次次的调整配方，现在这个配方是和我记忆中的粥的味道是一样的。如果觉得用用砂锅煮麻烦，也可以用电砂锅，这样它就不需要一直在厨房看着粥锅，也不会糊锅，我家用的是全自动的陶瓷砂锅。上班没有时间的时候，我都是头一天晚上把所有的材料放到电砂锅里的炖一宿，第二天早上正好吃。我当时挑这锅的时候觉得他和我家用的砂锅很相似，抱着看看你的情况买的，没想到煮的的粥的味道也是一样的，非常好喝。

为什么有些人煮的粥非常的清香好吃，有的粥就给人一种非常腻人的感觉，其实这和你煮粥的材料及煮粥的工具有很大的关系。而且这款锅也可以做广式靓汤及糖水，做出的味道和店里卖的一样好喝。市场上其它品牌的电砂锅也有用的，我看评论说也挺好用的，但是当时没有买，有用这些砂锅的吗？可以下面评论一下，煮的粥好不好喝？腻不腻，有没有米油。

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