天一冷就馋这菜 随手一炖比肉都香（靠它吃下三碗饭）

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双十一还没到，有多少人的钱包已经干瘪了，举手我看看

我率先举个手。

这下做菜，成本可得省着来。

不过难不倒我的，再素的菜照样做好吃，连端三碗饭那种！

端上桌一大煲，香菇、魔芋丝、干贝样样齐全，可算是个大家族菜~

白萝卜个头最大，憨憨的一大块，却是实打实的“小人参”——霜降前后的萝卜可是秋冬季养生首选，水分含量高，够润燥。

这会儿去菜市场，卖得便宜又水灵，正鲜呢~三五斤淘回家，一周不重样地吃。

再来说说素的菜怎么吃出肉味？少不了灵魂的鲍鱼汁~

融合了鲍鱼、鲜虾、鱿鱼等海味精华的鲍鱼汁，加几勺就够。鲜香浓郁，菜色提鲜了几倍，也有了肉味。

味道靠酱汁调出肉味，那口感就少不了素中荤的香菇了！

这次我派鲜香菇和干香菇同时上场，在浓稠汤汁里浸润一番后，吃起来嫩得biu汁，和肉可比鲜美~

详细的视频教程放在我的主页了，可以点进主页查看哦~

- 食材准备 -

白萝卜600g 干贝20g 干香菇7~8朵 葱白末10g 蚝油25g 鲍汁25g 老抽5g 冰糖10g 魔芋丝200g 鲜香菇250g 玉米淀粉5g（加50g清水调成水淀粉） 葱花少许

一起来看看详细的制作步骤吧

1.干贝和干香菇分别先用清水泡发，泡发后，干贝用刀背碾碎，干香菇切丝，留下香菇水备用

*没有干贝的话也可以不放哦

2.白萝卜去皮，切2cm厚块，用小刀削去萝卜块边缘的角（这样煮的时候萝卜不容易煮烂掉哦），鲜香菇改十字花刀，改刀时切下来的香菇碎留着备用

3.热锅倒油，加入香菇碎末、葱白末、干贝、香菇丝炒香，加入蚝油、鲍汁、老抽、冰糖翻炒均匀

再加入白萝卜块、香菇水、没过萝卜的清水拌匀，盖上盖子中小火焖煮30分钟

4.开盖，加入魔芋丝、鲜香菇再盖上盖子焖煮5分钟，大火收汁（汁水不用收得太干哦）

5.倒入水淀粉勾芡，最后撒上葱花，准备开吃！

降温以来，就钟爱这种带着“咕噜咕噜”音效的食材。

锅里汤汁滚滚，喷香的热气不断飘来，万分诱人！

萝卜本身味道偏寡淡，好在是个吸汁的小海绵，在其他食材的搭配下，味道那叫一个鲜~

吃进嘴里，没了辛辣感，尽是鲍汁肉香。

魔芋丝脆爽，呲溜入嘴，介于脆和软之间的口感，倏倏有声，没几下就抢光了。

再夹起一块香菇送入口中，香嫩爽滑，连着浓浓汤汁在唇齿间流淌，鲜到回味无穷。

快吃完锅里的食物时，记得勺点汤汁淋在烫熟的青菜或米饭、面条上。

一菜多吃，转眼又成了一道现成的鲍汁青菜和鲍汁捞饭（面）~

浇在饭上，鲍汁醇香、萝卜甜香、香菇鲜香，混合一起，咸鲜开胃！

有了这一大锅，天气再冷也足够御寒了~

小主提示:

1.魔芋丝和鲜香菇可以替换成其他自己喜欢的食材哦，注意不同食材的焖煮时间，如果是比较硬的食材，可以早些放入锅中焖煮哟

2.这道菜的口味偏甜，喜欢咸口的可以适量加些盐，减少蚝油、冰糖的用量，出锅后趁热吃口感最好哦

#家常菜#

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