早餐就爱它 大家抢着吃（大虾茄汁米粉 关键还养胃 做法值得学）

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现在有很多年轻人一把年纪没有到，反而自己的胃却已经不行了，而且由于各种熬夜，还经常导致一些身体上的小毛病出现，而对于用食材来帮助自己的身体恢复健康，是我们的习惯，今天给大家介绍的这一道大虾茄汁米粉，就有消食和养胃的作用。

不仅做起来非常的简单，而且味道酸甜恰当，十分的开胃，吃起来也没有过多的油盐，可以说对于健康生活的膳食要求是十分的符合。而做这道菜也不需要很长的时间早餐或者晚餐选择它是一个非常聪明的决定。

接下来就是选材以及具体的做法。首先在用料方面，主要有咸鸭蛋，番茄，葱，大虾以及米粉，这是最主要的材料。材料要准备齐之后就开始具体的操作过程。首先我们要把米粉放在水中浸泡个40分钟，这时可以处理一下其他的食材，比如把虾身上的虾线给挑干净，把大虾身上的虾尾以及虾须之类的东西全都用剪刀剪掉，免得煮汤的时候碎的到处都是，影响观感。

其次把番茄切成丁，葱花切细亲末，弄完暂且可以放到一旁。把这些材料都准备好之后就可以开火，首先要把已经经过浸泡的米线放在锅里煮开，等水煮开之后再持续煮个两分钟左右就可以把米线捞出来，放在盘子里慢慢晾一下。接着就是把剩余的水给倒掉，来制作这道米线的汤底。

制作汤底第一步就是要放入油，把葱花和已经切好的番茄丁同时放入锅中翻炒，一般等爆出香味儿。再就是加入一些水进行烹煮，这个时候就可以把已经处理好的大虾给一起放在里面，等到沸腾后了，再放入适量的盐或者其他个人所喜欢的调料，比如说调味仙露等等进行调味，再煮个五六分钟就可以关火，把所有的汤都倒入盛有米线的碗里面，搅拌均匀，就可以开吃了。

虽然讲起来有点复杂，但是实际上去操作的话，还是非常快速的。在把这道米线汤所有的东西都弄好之后，再把咸鸭蛋给剖开，放到一边或者直接放到汤里面都是一个很好的选择。酸茄本来就十分的开胃，再配上营养丰富的虾肉，搭配上翠绿的葱花，加上白白的米线，简直让人想一想就口水直流。

在早晨或晚上，只要不想花很多时间去做饭，就可以选择用这道米线来打发一下自己的胃，而且它一点也不会引起积食，还十分有利于经常便秘的人群。

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