年夜饭给家人做这道菜 上锅一煮（鲜美筋道还不油腻 好看又好吃）

TIPS：本文共有 1530 个字，阅读大概需要 4 分钟。

大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食

年夜饭给家人做这道菜，上锅一煮，鲜美筋道还不油腻，好看又好吃，新年马上就要到了，家家户户的星级主厨爸爸妈妈们已经做好准备，精心准备好了各式各样的菜谱，从简单的鲜蔬炒菜到工序复杂的鱼肉大菜。种类丰富，一应具全。而今天我们要介绍的水晶肘花它清爽透亮，入口即化的同时，又有鲜香有味的肘花点缀，是食材的完美中和，且满满的胶原蛋白，能够丰满润泽皮肤。可谓精细融合又舒心健康。水晶纣花可以说是热闹新年中，既平和养生又充满年味的一道佳肴菜品，吃起来味道鲜美，口感筋道。

冬天，我家常吃这肉，胶原蛋白含量高，营养好吃又好看，还能美容，水晶肘花简单易学，营养美味。自己动手做出来的，更加健康安全。没有做过这道菜的我们也可以动手试试，历史悠远的饮食文化我们也许会感觉距离遥远，但是当下的生活中，哪怕学会一道菜品，也是真情和成长的见证。不仅仅可以自己享受到美食，还可以为朋友和家人提供一道美味佳肴呢！下面就来看看我是怎么做这道水晶肘花的吧！

制作材料：猪皮、肘子、葱段、生姜片、八角、香叶、料酒、生抽。

制作过程：首先将准备好的猪皮冲洗干净，倒入冷水锅中，开大火沸煮。水沸以后再煮三分钟左右。煮好后将猪皮控水捞出来，记得再冲洗几遍。然后将每一片猪皮上的油脂用刀全部刮干净。一定要有耐心，只有这样皮冻才能够达到最后晶莹剔透的状态。记得猪皮表面的猪毛也要全部处理干净，可以直接用火烤，也可以用小镊子拔掉。这样猪皮全部处理好后备用。

接着把准备好的已经洗干净的肘子正反两面各切两刀。把猪肘子和猪皮一起放入冷水锅内，切好葱段和生姜片一起放进去。再加入料酒去腥，开大火煮。大火煮开后再煮5分钟左右关火。把肘子和猪皮控水捞出来，再次冲洗干净。把洗干净的猪皮全部切成细条备用。

把猪皮和水倒入锅内煮，猪皮和水的比列为1:3。将葱段，生姜片，八角，香叶，料酒，一起加入搅拌均匀。也可以加入生抽用来提色。大火煮开后换成小火熬40分钟。

把肘子的骨头分离，将肘子切成大块和骨头一起放入冷水锅内煮，加入葱段，生姜片，八角，香叶，料酒。开大火煮熟。大火煮开后换成小火熬40分钟。

把煮熟后的肘子捞出，把皮去掉，只留下里面的肉。皮不要丢掉可以和剩下的骨头一起炖着吃。最后取几个小碗，将切好的肘子放入碗内。把熬好的猪皮取出放入碗内，把锅里面的香料挑出，剩下的汤倒入碗里，等待自然晾凉。等晾凉成型后就是我们平常吃的水晶肘花了。

锅里剩下的猪皮倒入碗里面，晾凉后就是猪皮冻了。基本第二天，水晶皮冻纣花就可以成型完成啦！肘子其实可以换成猪蹄或者瘦肉，可以根据自己的喜好和口味自由选择。

水晶肘花的食材都非常的便宜简易，但是每一种食材只要在恰当的位置，进行合适的加工创意，有着合适的价值观体现，在平凡的原则和境界里，依旧可以显示出温情高尚的格局。水晶肘花口感舒适。润滑软糯清爽不油腻。非常适合中老年人食用。同时丰富的胶原蛋白，能够美容养颜，是当代各个年龄段女性的优选食补。水晶肘花价格低廉，取材方便，适合所有家庭。让每一个普通家庭都能够享受到新鲜健康的美食。

在这个新年里，在家人的一道朴素菜品里面，变得温馨明媚。在未来美好的生活中，希望我们的饮食更加丰富健康，享受自主美食，自由劳动带来的成长。正如一道水晶肘花，每一道菜品都有不同的历史，仿佛每个城市都有不同的灯火街景。那些文化习俗里包含的温柔和付出，是中国的每一道菜品的精神所在。新年新菜品，让我们学会这道菜品，美味的水晶肘花，就可以登台啦！

如果觉得《年夜饭给家人做这道菜 上锅一煮（鲜美筋道还不油腻 好看又好吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！