（杏林之声）舌尖上的健康~

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原创 健康奉贤 健康奉贤

“食疗”是什么？

食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或预防疾病的一种方法。食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为，也是一种健康的养生之道。

冬季主藏，养阴。冬天草木凋零，万物伏隐深藏，人类也应关闭开泻的气机，养精蓄锐，让身体得到充分的休整和调养。冬属水，与肾相对应，肾在志为恐。冬应肾而养藏，与人体肾气相应，应注意暖肾，在五色配属中，冬亦归于黑。

用黑色食品补养肾脏无疑是最好的选择。众所周知的黑芝麻、黑米、紫菜、香菇、海带、黑木耳、甲鱼、乌鸡都有补内益气、固肾延年的作用。同时宜多吃的益肾实物有腰果、芡实、山药粥、白果炖鸡等。

小编来支招！

#山药炒木耳

原料：

山药200克、木耳150克、大蒜头2瓣、植物油适量、盐适量。

做法：

1.山药除皮，木耳泡发，山药切片，放入开水里氽一下。

2.锅里加油，烧至7成熟，放入蒜瓣炒香，放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀，起锅装盘即可。

功效：

健脾养胃，滋肾补精。两种食材的融合不仅色香味美，制作简单，最关键它能帮助大家抵御冬寒，提高免疫力，又可以预防冬季的高发病，是很好的一道冬季膳食。

#九仙王道糕

原料：

莲子12克，炒麦芽、炒白扁豆、芡实各6克，炒山药、茯苓、薏苡仁各12克，柿霜3克，白糖60克，粳米100-150克。

做法：

以上药食均研磨为细末，和匀，蒸制成米糕。

功效：

健脾和胃，益气补虚。诸药药性平和，不温不燥。盖年高之人，肾气已亏，全赖脾胃运化以维持脏腑运动，脾胃健运，则气血有源，生化有序，能得长生。本膳实为补充根本之方，对老人最为适宜，故以“王道”名之。

#当归生姜羊肉汤

原料：

羊肉500克，当归20克，生姜20克，植物油、盐、黄酒、柑橘皮适量

做法：

1.羊肉切成块，洗净，滤干。

2.用植物油、黄酒、生姜大火炒香，闷烧5分钟后，盛入砂锅内，加水，再加入当归和其他佐料，煮开，慢炖，直至羊肉酥烂。食时弃当归，吃肉喝汤。

功效：

补血活血，润肠通便。适用于病后贫血肾虚、产后、久病体虚患者。健康者食用可精力充沛，防病强身。

#三四五，冬季养生齐步走

吃三多：多吃白色食物降火，多吃牛羊肉御寒，多吃蛋白质提高免疫力。

防四病：防心脑血管疾病；防哮喘，慢性支气管炎等呼吸系统疾病；防流感；防摔伤。

护五部：脖子，肩膀，腰部，膝关节，双脚保暖防寒。

来源：委中医药发展科

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原标题：《【杏林之声】舌尖上的健康~》

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