@四川人 你小时候吃过的“桑泡”（已经发展成大产业了 要种这几个品种）
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四川的小伙伴们一定都记得小时候吃“桑泡”的经历，乌黑色的小果子，一直甜到心里，吃到嘴唇变黑了也舍不得回家。然而大家小时候吃的“桑泡”大多是种植在农田的田坎上，而现在四川的果桑产业已经高速发展，朝专业化、市场化进军了，现在再也不愁吃不到童年的味道了！
果桑不仅可以作为多种食品出售，还可以发展蚕桑产业，更可以发展为果桑观光、农家乐、蚕家乐等游玩采摘项目，可谓一举多得！那么在最喜欢吃桑果的四川，果桑产业发展得怎么样了呢？四川的果桑市场前景如何？种植哪些品种好？想要知道答案就跟着小农人一起来看看吧！
一
四川果桑产业发展概况
四川作为我国果桑生产第一大省，桑果种植面积达25万亩，年产新鲜桑果28万吨，占全国总产量的60%。2020年，全省桑果销售收入达17.5亿元，果桑已成为助推蚕农增收和蚕桑产业可持续发展的新动能。
四川的桑果基地已初具规模，全省规模以上果桑基地县（市、区）达20余个，成片进行规范管理的果桑种植面积超过11万亩，主要分布在攀西地区的德昌县、盐边县，川东北地区的南部县、南充市的嘉陵区，川北的绵阳，川南地区的资中县、内江市东兴区，成都等地。四川是地理气候条件最优、发展潜力最大的省份，而桑果也是最具优势和特色的川果。
全省有“中国果桑之乡·德昌”“中国果桑之乡·盐边”两个区域公共品牌。在2015年，德昌桑葚获得中国地理标志产品保护，被中国蚕学会命名为全国第一家“中国果桑之乡”荣誉称号，承办了2017年第二届、2019年第四届全国果桑产业发展大会。
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果桑精深加工体系初步形成
围绕果桑产业基地，相继涌现出一大批桑果加工企业，全省拥有规模以上桑椹加工企业30余家，研发和生产的桑椹浓缩汁、桑果汁饮料、桑椹膏、桑果酱、桑椹干红、桑椹醋、桑椹干等10余种桑果系列产品已投放市场，已形成年加工能力2万吨、年产值10亿元的果桑产业配套加工体系。
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鲜销体系逐渐完善
全省桑果鲜销体系逐渐完善，80%的桑果主要用于鲜销，通过冷藏、包装、冷链物流，远销北上广深和东北地区，填补北方早春无新鲜水果上市的空白。
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高效观光生态果桑产业新业态已具雏形
以果桑为主导的生态文化、乡村旅游产业在全省各地蓬勃兴起，目前已在城市近郊相继建立果桑观光、采摘基地50余个，发展各类农家乐、蚕家乐80余家，年吸引游客超200万人次，休闲农业产值达1.66亿元，有效推动了当地乡村旅游产业的发展。
二
优质果桑品种来了！
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果桑品种合理配置
根据成熟期合理布局果桑品种：果桑种植应当早、中、晚熟品种合理搭配，既能延长桑椹挂果期，又能减轻采摘和加工的劳动强度。
早熟品种：无核大十、川凉桑2号。中熟品种：嘉陵30号、蜀椹1号、红果1号。晚熟品种：中椹1号、红果2号。
根据用途合理布局果桑品种：果桑品种选择也应根据其鲜食、加工或休闲观光等不同用途合理选择果桑品种。
鲜食型果桑品种：川凉桑2号、无核大10、嘉陵30号等。加工型果桑品种：红果1号、红果2号、蜀椹1号、台湾果桑72c002等。特异型果桑品种：长果桑、白玉王等。
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果桑新品种介绍
早熟品种
川凉桑2号：平均单芽座果数为6~8个，平均单果重3.91克，攀西地区栽培桑果成熟期在3月20日至4月30日左右，平均亩桑产果量为2419.65公斤，可溶性固形物12.9%，总糖含量9.8%，是果叶兼用桑新品种。
无核大十：平均单芽座果数为5～6个，平均单果重4.4克，果形圆筒形，紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽。四川盆地栽培4月中旬成熟，果期一个月左右，平均亩桑产果量1000～1500公斤，鲜果汁糖度9.0%~13.0%，是鲜食和加工的优良品种。
中熟品种
蜀椹1号：果圆筒形、紫黑色、有籽，平均单芽座果数6个，平均座果率86.11%，平均单果质量3.98克，四川盆地栽培4月下旬成熟，亩桑产果量1000~1200公斤，可溶性固形物含量（糖度）12.3%，总酸含量0.64%，17种氨基酸总量1.24%。既可鲜食、也可加工。
嘉陵30号：雌花、椹多、果形圆筒形、紫黑色，平均单芽座果数4个、果长4厘米、果径1.5厘米，单果重4.5克左右，四川盆地栽培4月下旬成熟，亩桑产果量1000~1500公斤，桑椹还原糖含量7.03%，桑椹汁总酸度2.66%，出汁率59.5%。
晚熟品种
红果2号：成熟桑果紫黑色，有光泽，果形长筒形，果长3～3.5厘米、果径1.3～1.4厘米，单果重3克左右，果肉较柔软、易采摘，果味酸甜爽口，糖度12.3%，鲜果出汁率约60.0%，四川盆地栽培5月上旬开始成熟，亩桑产果量1500～1800公斤。
中椹1号：树型开展，发芽率高，单芽座果数多，成熟桑果紫黑色，果多而大，叶片较大，可作为果叶两用桑，桑果可溶性糖、维生素C等成分含量高，口感好，适合鲜食和加工，四川盆地栽培5月上中旬开始成熟，亩桑产果量达2000公斤左右。
特异型果桑品种
长果桑/白玉王
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果桑种植密度调控技术
果桑园的种植密度，建议大家根据品种、树型和果桑园用途等合理布局果桑品种的栽植密度。
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