腐竹炒肉片 豆香鲜美的家常菜（简单4步就能做 既入味又好吃）

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我的家常厨房家菜，对很多人来说，总是以为在家里做一道饭菜，也要学到一定的厨艺才能进厨房。

其实不然，家常菜对我们每一个人来说是很平常的，只要你有心进厨房给自己的家人，精心动手准备上一道菜，那就是最贴心的家常菜。

不管是用怎么样的做法，每天就按自己的想法做好每一道菜，这就我们在家常饮食一份心意。尤其是是现在的小孩子，从小的生活都是衣食无忧的，那像我们那个年代，一个星期能吃上一餐肉菜已是很不错的生活。

今天也是给大家分享一道很普通的家常菜，很有营养也非常适合小孩子吃，那就是腐竹炒肉片。

所需要的食材：腐竹3条，五花肉100克，青红椒各1个，大葱2根，蒜米2粒，生姜1小片，适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉。

首先处理好腐竹。把腐竹用清水加点食用苏打粉泡发，浸泡时间大约在30分钟左右，用清水泡发的腐竹也比较健康。

第二步准备好配料菜。把五花肉洗干净切成小片，青红椒洗净后去籽切成小片，大葱蒜米生姜也成小片备用。

第三步腐竹焯水。起锅烧水，水沸开后加入适量盐。然后再将泡好的腐竹放入锅内，木焯水一分钟左右立即捞出控水备用。大家要记得一点，焯水加点盐能够去除腐竹中的豆腥味，也可以让腐竹收紧外皮，这样的话腐竹在炒的过程中不容易烂。

第四步炒五花肉腐竹。起锅烧油。放入五花肉煽炒出油和香味，再把葱姜蒜片放入锅内炒出香味，再放入青红椒炒至断生，加入适量生抽、蚝油提鲜，最后放焯好水的腐竹放入锅内，加点清水翻炒均直至收汁即可出锅上桌。

这样一道色泽好看、醇香美味的腐竹炒肉片就做好了，这样做出的腐竹，既入味又不容易烂，又有五花肉片的鲜香，非常好吃又下饭。

可以说腐竹是一道很常见，且很好吃的家常菜，这道菜在饭店里或者在日常的家常菜谱比较常见中。它的做法简单，不用花费很多的调味，就能做出一道味道浓郁，豆香味浓，口感有嚼劲腐竹炒菜。而且腐竹可以任意搭配，比如素炒腐竹、腐竹炒木耳、腐竹炒牛肉等，无论什么做都很适合大家的口味，也是家常菜谱里很下饭的一道营养丰富的菜品。

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