饭店的口水鸡架为什么那么好吃（主要是多了这一步）

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不喜欢吃肉，就喜欢啃骨头，拌点鸡架也不错。

By 没有什么是一顿饭解决不了的

用料

生鸡架 1只酱油 适量盐 适量面藕 适量丸子 适量葱 适量蒜 适量麻酱 两勺辣椒油 适量麻油 适量旱黄瓜 1根约100克胡萝卜 1根约100克醋 适量

做法步骤

1、鸡架凉水下锅，水开后五分钟，放入火锅丸子，再过五分钟就可以出锅晾凉。

2、面藕用温水泡发，水稍微热点，大约两小时就差不多，里面没有硬块就行了。

3、葱，蒜切末。

4、黄瓜，胡萝卜切丝。

5、丸子改刀小块。

6、麻酱用水和好，大约粥一样就好了。鸡架一定手掰碎，这样才有灵魂，把这些食材和调料拌匀即可。

小贴士

面藕泡好厚，攥下水，挤出多余水分，更容易吸收料汁。喜欢麻酱的可以多放些，里面也可以放着糖提鲜。

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