「有智之食」农产品监测范围扩大（对标最严监管）

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新京报6月21日《有智之食》2019全国食品安全宣传周特刊

继将2018年确立为农业质量年，启动生产标准化推进、农产品质量安全等八大行动后，农业农村部又在2019年1月的全国质量兴农推进会议上，要求对标最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责，推进农业风险防控，并建立健全农产品质量安全责任制。

2018年，全国农产品抽检总体合格率为97.5%，农兽药残留超标、非法添加有毒有害物质等问题依然突出。加大农兽药残留、重金属残留、生物毒素污染等指标的抽检力度，是2019年的监管重点。

总体抽检合格率为97.5%

2018年，全国农产品抽检总体合格率为97.5%，较2017年低0.7个百分点。相比之下，禽蛋类、水产品的抽检合格率相对较低。

农产和水产依然问题不少

2018年8月，农业农村部农产品质量安全监管局局长广德福向媒体介绍，目前农产品主要存在四个方面问题，包括个别产品农兽药残留超标，非法添加有毒有害物质，产地环境污染日益显现，以及假农资等制假售假问题始终存在。

2019年2月，农业农村部副部长于康震在国新办新闻发布会上表示，我国水产养殖业还面临着一些困难和问题，如养殖水域生态环境污染、水产养殖水域空间受到严重挤压、水产养殖布局不尽合理、一些落后的养殖方式亟待转变等。

农产品监测范围扩大近三成

2018年，农业农村部按季度组织开展了4次国家农产品质量安全例行监测，扩大了监测范围，重点增加了农药和兽用抗生素等监测指标，监测参数由2017年的94项增加到122项，增幅29.8%，覆盖全国150个大中城市基地和市场的5大类产品110个品种，同时针对一些突出隐患开展专项监测。

农业质量年启动“八大行动”

为引导农业加快向绿色化、优质化、特色化、品牌化发展，农业农村部把2018年确定为农业质量年，启动了生产标准化推进行动、农产品质量安全监测行动、农产品质量安全执法行动等八大行动。具体包括新修订农药残留限量标准1000项、兽药残留限量标准100项，建设100个果菜茶全程绿色标准化生产示范基地，在100个畜禽养殖场组织开展兽用抗菌药减量使用示范创建，新创建水产健康养殖场500个以上，开展水产养殖用药减量试点，推进生猪屠宰标准化创建等。

加大农兽药残留等抽检力度

农副产品一旦进入流通领域，还要接受市场监管部门的监管。根据市场监管总局2019年食品抽检计划，全国各市、县局的食用农产品抽检总量将达83万批次，加大对农兽药残留、重金属残留、生物毒素污染等指标的抽检力度，加强对农产品批发市场、校园周边等重点区域的抽检，提高问题发现率。

2019年1月，全国质量兴农推进会议召开。农业农村部副部长于康震表示，要对标“最严谨的标准”，推进农业标准化生产，增加优质绿色农产品供给。对标“最严格的监管”，推进风险防控。对标“最严厉的处罚”，坚决打击各类违法违规行为。对标“最严肃的问责”，建立健全农产品质量安全责任制。

数据来源：农业农村部、市场监管总局

新京报记者 夏丹 编辑 郭铁 李严 制图 李石阳 校对 赵琳

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