端午节 记得吃这“五红”（寓意着吉祥安康 老传统不要丢了）

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农历的五月初五是我国的传统节日——端午节。在我们年轻人中，年味跟节味是日渐淡薄，每到节日，只有老年人也就是我们的父母那一辈的人就会津津乐道，并开始行动起来。传统意义上的端午节美食是“五黄”：黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史上的变迁，五黄逐渐演变成了五红。所谓五红也就是红颜色的菜肴，以前的说法是五种红色的菜象征着五毒，吃了这些菜，就可以把五毒妖怪吓跑了。在现代没有明确地说是哪五种颜色，只要能凑齐就可以。

每个地方风俗习惯略有不同，但是“五红”的寓意却都是一个意思，吃了这些食物，寓意着吉祥安康，平平安安。当然吃粽子这个是全国上下都是一致相同的。这些都是我们的老传统，千万不要弄丢了。下面我分享一下常见的“五红”菜，大部分都是夏季的时令菜。

1.苋菜

苋菜是五红中最资深的一种。过去的人在端午节这天一定要吃苋菜，这是夏天的时令菜，是最好吃的时候。

夏天我们会大量出汗，苋菜富含钙和铁，对生长发育有极大的帮助，在这个时候多吃一点能帮助增加体质，提高身体机能，真的是一道非常棒的夏季时令蔬菜。

苋菜，首选红苋菜，以叶片大而完整、较嫩为主，紫红色较好，萎烂的苋菜则不宜选购。焯苋菜时烫一下即可捞起，防止营养成分遭到破坏，影响疗效。苋菜不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。

2.雄黄酒

雄黄酒跟驱五毒有关。古代人经常用雄黄酒去克制蛇、蝎子等百种虫子。它还是一味中药，可以做解毒剂或杀虫剂，所以古人就认为雄黄可以克制五毒，在端午节这个重要日子里，喝雄黄酒能保平安。

3.红油鸭蛋

鸭蛋黄也是一道经典的五红里的一种。从清明节开始往后，民间人们就开始忙着腌制鸭蛋，鸭蛋腌制到端午，咸淡适中，正好食用。最棒的咸鸭蛋是红心的，会流油，这是一道夏天 补钙的上品，所以被入选五红是当之无愧。

过去的人们不仅喜欢把鸭蛋用在餐桌上，还喜欢把鸭蛋放入孩子们的被子里，寓意着考试考100分，还有打上彩线格子，把鸭蛋挂在胸前等等。

4.红萝卜

红萝卜可不是胡萝卜，这是两种不一样的食物。红萝卜有丰富的维生素A，能够帮助肝脏排毒，夏天人容易上火，人就烦躁易怒，吃点红萝卜对人体大有裨益，这也是夏季的首选食物，很多地方都会把红萝卜当做端午节的五红之一，但不是所有地方都有红萝卜。

5.西红柿

西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢！另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星！而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。颜色红艳，营养丰富的西红柿，也是人们五红的选择之一。

每个地方都有不同的“五红”选择，关于端午的传统习俗跟传统食物，因为地域的不同所以会有差异，大家都在传承这种老传统，不过有些食物是为了顺应时节而做出了一点改变，大体的寓意都是相同的，也就是要过得吉祥安康，顺顺当当。

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