你喝的鱼头汤正宗吗（教你如何做出完美的鱼头汤）

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鱼作为现代日常生活中必不可少的一种美食，其营养价值极高。小的时候，家里大人总是会煮鱼头汤来喝，还总是会把鱼脑单独挑出来给我们，会跟我们说吃了鱼头汤会变聪明，这种说法有科学依据吗？今天小编就给大家简单介绍一下鱼的营养价值，并且给大家带来了一款非常简单又美味的鱼头汤教程哦~

1. 富含蛋白质

鱼含大量的蛋白质，而这种蛋白质是我们人体最容易吸收，也是最适合我们人体机能所需的蛋白质的种类。

蛋白质对我们人体有多重要想必不用我多说吧，我们平常在日常生活中都要想方设法的给自己补充蛋白质，那么喝鱼汤吃鱼肉就是一个很好的补充蛋白质的平民方法啦！建议是一个礼拜吃一次鱼喝一次鱼汤哦！

2. 鱼头含不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸对于爱养生的朋友们应该都不陌生，它可以降低我们体内的胆固醇以及血液中的甘油三酯的含量，还是我们合成凝血物质的重要成分，所以，肥胖或者亚健康的朋友们可以多喝鱼头汤。

3. 满满的胶原蛋白

你们知道小时候父母夹给我们的那一块半透明的，软软的，吸溜一口就吃进去了的那个东西是什么吗？那就是胶原蛋白！

位置在鱼鳃下方，透明的胶状物质，吃起来真的是Q弹柔软有弹性！胶原蛋白的作用我估计妹子们肯定不陌生，能够抗衰老，使皮肤光滑紧致有光泽，所以爱美的小仙女也要多吃鱼头汤哦！

4. 各种丰富的维生素

不知道大家有没有听说过一种叫做"鱼肝油"的保健品，家里有老人的可能会买这类保健品，鱼肝油明目，清火，因为鱼肉作为深海动物，富含各类我们人体所需的维生素，比如维生素A、维生素D、维生素B1 等等很多种，养肝补血，清热解毒。

5. 富含镁元素

有些小伙伴可能不知道镁元素对我们人体的帮助，就让我来告诉你吧！镁元素对我们人体也是非常有利，是我们人体所需的最重要的矿物质之一。它能保护我们的胃肠道，维持我们体内激素水平的稳定，还能帮助我们调节神经和肌肉的动能，最主要的是，能够帮助我们预防高血压、心脏病、心肌梗塞等疾病的发生。

接下来给大家介绍一种特别简单正宗又美味的鱼头汤做法，敲黑板画重点了啊，小本本都拿出来记好！

第一步，鱼头洗干净，切成两半，备用。然后把要用的调料都备齐，生姜，葱花，香菜，大蒜叶，可以根据自己喜好来选择，但不要选择八角桂皮等味道比较重的辅料，容易破坏鱼头汤的鲜美。

第二步，锅热倒油，然后把准备好的鱼头下锅先煎一下，这个时候可以下一点料酒提味。煎至两面金黄就可以捞出备用，如果你家里的锅够大的话，可以把鱼头放到锅的一边，然后把准备好的姜蒜等全部下进去爆炒。

然后就可以倒冷水了，在锅中加水，能刚好没过鱼头就好了，不要倒多了，多了容易很淡，香味不醇厚，颜色也没有那么奶白了，少了也不行，所以刚好盖住鱼头就好了。然后就盖上锅盖，开大火，静静的等待二十分钟就好啦！

第三步，二十分钟后，揭开锅盖先闻，超级浓郁的鱼汤香味，这个时候已经能看到浓稠且奶白的鱼汤啦，撒点葱花，就可以出锅啦！

怎么样，是不是很简单，学会了的话就赶紧动手做做看吧，这个冬天，我们一起喝鱼头汤！

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