这个季节必吃的9种紫色食物 便宜又好吃（保护心血管 抗氧化）
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【健康科普】
又是一年秋天，
看这晶莹饱满的大葡萄，
吃一颗生津止渴，
吃两颗明目醒脑，
天天吃美容养颜、还抗老！
你知道吗，
其实葡萄来自一个神秘的食物家族~
这个家族中的食物，
不仅有着鲜艳的外表，
营养价值更是丰富得很！
它们就是——紫色食物
秋天，正是吃紫色食物的好季节~
趁现在多吃些，
便宜又美味，胜过营养品！
今天的【健康科普】
小动君就给大家隆重介绍一下
食物中的“平价贵族”——
紫色食物。
01
关于紫色食物：
紫色食物中的紫色哪里来？
边吃葡萄边剥皮，葡萄还没吃完手指都成了紫色；
吃完紫薯张开嘴，舌头不知不觉也变紫了；
换换口味用紫米做个煲仔饭，揭开锅盖一看——妥妥的一锅“紫米饭”......
什么情况......难不成是我买了假货，怎么还带掉色的？
其实，这些紫色都是源于以上食物中共有的物质——花青素。
花青素，是一种在很多植物中都广泛存在的水溶性天然色素。
因为具有水溶性，所以在食用或者用水烹饪紫色食物时很容易发生“染色”的情况
不过，可不要以为花青素只是一种简单的色素~
它的营养价值，你若是不知道可就亏大了！
紫色食物的营养价值之宝
1
抗氧化，延缓衰老
花青素的抗氧化性，
是维生素E的 50 倍，维生素C的 20 倍！
“细胞的青春保鲜剂”说的就是花青素了。
花青素具有极强的抗氧化能力，可以有效清除体内自由基，平衡代谢，延缓人体衰老。
2
保护心血管
高度的抗氧化性还有助于延缓血管细胞衰老，增强血管弹性，预防动脉粥样硬化、冠心病等问题；
同时，花青素还有利于保护血液中的好胆固醇，减少坏胆固醇，是我们心血管健康的“守护卫士”。
3
防辐射
花青素在光、热、酸、碱各种不同的环境中都非常稳定，抗辐射性很强。
因此，多吃含花青素的食物有利于防辐射~
对于工作长时间面对电脑，生活中离不开手机，处处避不开电子产品辐射的当代人来说，真是“大救星”！
4
缓解视疲劳，改善视力
多吃含花青素的食物，可以增强眼部微血管弹性，促进眼部血液循环，缓解视疲劳。
除此之外，花青素还能促进保证我们正常视力的“视紫红质”的再生成，有助于提高视力敏感性，改善夜盲症。
紫色食物原来这么好，是不是有点想吃了~
可是紫色食物这么多，从哪个吃起好呢？
别着急，下面就带你瞧瞧~
02
好吃又营养的紫色食物大排行
No.1
茄子
研究表明：“每 100 克的茄子中，含有 750 毫克的维生素P”
这......维A、维C我知道，可维生素P是个啥？
虽然你可能第一次听说，但维生素P一直在我们的身体中发挥着重要的作用呢！
它不但有利于人体对维生素C的吸收，还有助于增强血管弹性、降低脆性，对我们的心血管有着重要的保护作用。
除此之外，茄子中还富含皂草甙，经常食用有助于降低胆固醇，预防血栓。
上火吃茄子，清热解毒，消肿利咽；食欲不振吃茄子，健脾开胃，吃嘛嘛香。
No.2
紫甘蓝
减脂、抗衰老、养颜、健身少不了！
紫甘蓝中富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动，排出体内垃圾。
除此之外，常吃紫甘蓝还有抗氧化、降低胆固醇等好处......
很多朋友可能都有过这个疑问：
吃紫甘蓝到底要不要焯水？
答案是：最好不要！
紫甘蓝中有丰富的维生素，焯水后会使营养成分大量流失，而且色泽也会大打折扣......
就用最简单的吃法：
洗净后切丝凉拌，既爽口还营养~
No.3
洋葱
洋葱中的葱蒜辣素、棉子糖能够有效促进肠胃蠕动、通便润肠；
槲皮素、前列腺素A可以有效降压降脂，对冠心病、高血压、动脉粥样硬化等有良好的预防作用。
除此之外，洋葱中含有的“甲磺丁胺”，堪称是天然的“口服降糖药”，可以促进人体分泌胰岛素，从而降低血糖。
一块五一斤的“血管支架”、“刮油冠军”，谁吃谁合适~
No.4
紫苏
紫苏有着发汗驱寒的功效，随着天气渐渐转凉，难免不小心受个风寒。这时喝一杯暖暖的紫苏茶，帮你瞬间打开毛孔，驱散体内寒气。
除此之外，紫苏还有很好的健胃效果，煮汤的时候加点它，可以让你改善食欲，胃口大开。
No.5
葡萄
葡萄中富含花青素，多吃葡萄不但可以美容养颜、延缓衰老，还有助于保护我们的心血管，降低癌症的患病风险。
吃葡萄真的不用吐葡萄皮吗？
没错！老祖宗流传的绕口令中透露的都是健康养生的硬道理。
研究表明：
葡萄皮中的花青素含量比果肉中还要多很多。不仅如此，葡萄皮和葡萄籽中还富含膳食纤维，可以帮助我们缓解便秘、调节血糖。
No.6
蓝莓
蓝莓中富含氨基酸、花青素、维生素、矿物质以及膳食纤维等多种营养元素。
所以多吃蓝莓有利于抗氧化、延缓衰老，同时还有助于保护视力、增强我们的免疫力。
不过：
蓝莓中的糖分和钾含量较高，患有糖尿病和肾病的人建议适量食用。
No.7
桑葚
桑葚富含多种维生素、葡萄糖、苹果酸等，鲜食能够生津止渴，促进胃肠蠕动，有健胃消食，通便润肠的功效。
除此之外，多吃桑葚还有助于滋阴养血、补肝益肾、增强我们的免疫力。
不过，吃完桑葚一定记得刷牙哦~
No.8
紫薯
紫薯中含有大量的粗纤维，有助于促进肠胃蠕动，清理体内毒素垃圾。长期患有便秘或肠胃不适的人，可以多吃些紫薯进行调理。
同时，紫薯低热量、低脂肪、高饱腹感，更是减肥、健身人士的“心头爱”。
No.9
紫米
同样都是米，它比精米多出的可不仅仅是一层紫色外壳！
紫米中含有赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2等丰富的营养物质，以及铁、锌、钙等人体必需的矿物质元素。
同时，紫米又被称作“补血米”、“长寿米”。平时多吃些紫米，可以补气血、暖脾胃。
不要再傻傻地只吃白米饭了，下次试试紫米混合饭，美味翻倍，营养百倍，包你吃完还想吃。
这个季节必吃的 9 种紫色食物
你记住了吗？
营养丰富、味道好，关键价格还不贵！
不如从今天就开始吃点吧！
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