百合全身是宝 清火润肺又安神（夏天吃再好不过了）

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清新的百合，就算进了菜场，照样有不俗的气质。看着比大蒜头大一些，比洋葱小一些，还裹了薄薄一层细细泥沙，就是百合在菜场里的模样。百合长在地下的鳞茎，像一朵还没开放的白莲花。当然，你也可能觉得它像洋葱头，只是鳞片比洋葱要厚实、绵软，吃起来也没有那么刺激，带点微微的甜，还有丝丝的苦。百合性微寒平，可以清火、润肺、安神，夏天里吃再好不过了。做法多样又简单，让我们一起来看看吧！

西芹百合

1. 食材：西芹、鲜百合等。

2. 百合放入清水浸泡，已去苦涩。

3. 西芹一分为二，切斜块。

4. 将西芹开水焯烫15秒，捞出过冷水。

5. 将枸杞放入熄火的温水中，浸泡15秒捞出，备用。

6. 制作调味汁：将盐、白砂糖、鸡精、水淀粉调制成薄芡。

7. 起油锅，油热放入西芹和百合。

8. 一起快速翻炒。

9. 放入料汁，再翻炒至断生。

10. 点缀枸杞。

小窍门：

1.鸡精按家庭习惯，可以不放。

2.西芹、百合从入锅到出锅，要快速，全程不超过1分钟。

百合蒸南瓜

1. 南瓜去皮和籽瓤，切成块放入盘中。

2. 撒上洗净的枸杞。

3. 放上百合。

4. 开水上锅蒸20分钟。

来源：美食天下

责编：毕群

编审：周晓雪

终审：钱红兵

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