厦门海边日落餐厅（款待贵宾的闽南菜。）

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【特色】在厦门有这么一家餐厅，沙滩、日落、海景、美食，将老闽南古厝风情和新派浪漫热带海岛风情相结合。超美超赞的天台，厦门必去网红打卡点，随便拍照都好看，在这里可以吹吹海风，吃个下午茶或者是丰盛的海鲜晚餐。不仅是来旅游的游客，更多的食客是本地人，宴请外地来的贵宾倍有面子。

餐厅：闽南大院，

地址：环岛东路2188号-16（观音山）。

环境：门脸是复古的闽南古厝，进来后左手边专门的点菜区。“阿嬷的汤”是各种汤品。“明档点菜区”，内有超大海鲜池，想要什么海鲜现挑现杀。点菜区有菜品展示，一目了然，真正做到“所见即所得”。

旁边就是美丽的沙滩，三十多个包厢，每一间包厢都高端大气上档次，遥控式旋转餐台夹菜方便，每一个圆桌中间都有特别定制的闽南古厝景观，在这里宴请特别有档次。

【推荐美食】：

精美六彩碟：

开胃的凉菜做的也太精致了。脆弹的海蜇搭配了黄瓜，吃起来就是海洋的味道，花菜梗是精心挑选过的白花菜，选用梗最嫩的部位，切成丁，脆嫩好吃，是看似简单但用心良苦的菜。红色的花朵看似西红柿，其实是百香果，酸甜开胃，视觉味觉上都给食客以享受。

卤牛肉，肉眼可见的品质，都是带筋的牛腱子肉，切成薄片，蘸点红油，超赞！红酒鹅肝做成美丽的樱桃状，端上桌前在干冰中加入水，烟雾缭绕得端上来，也太有仪式感了吧！鹅肝外包裹得酸甜山楂皮，入口即化，这才是色味俱全的菜。

经典鲍鱼姜母鸭：

将闽南特色菜姜母鸭经过改良，得到升华，提升了传统姜母鸭的品味。吃法有讲究，先吃最上面的姜丝、再吃鲍鱼、最后吃鸭肉。姜已经不是传统姜母鸭里面一片片湿湿的姜，而是焦香的姜丝，非常脆香，可以吃到浓郁的姜香但一点不辣口，十分特别的口感。肥美的鲍鱼，吸收了鸭肉的肉香和姜香而格外甘甜美味。姜母鸭选用正番鸭，肥瘦度恰到好处，皮Q肉嫩，入口既有鸭肉的肉香又带有鲍鱼的鲜和姜香。能把传统姜母鸭做的如此升华真的非常棒，推荐必点。

黑松露烧辽参：

一人一盅。辽参珍贵且营养价值高，是不可多得的珍贵海鲜，黑松露同样的珍贵又美味，两者完美融合，汤真的很鲜美，辽参吸收了黑松露汤汁的鲜，那美妙滋味，酒精灯加热不会凉掉，喝了两轮酒还是热乎乎的。

避风塘小青龙：

小青龙用避风塘做法真的太好吃了，虾肉紧实Q弹，每一块都要很用力才能剔下来，说明真的是活虾现杀，虾头里面都是满满的膏，价格实惠的同时看起来又很上档次，推荐必点。

玫瑰香和田鸡：

和田鸡肉肉质香嫩，皮QQ的有嚼劲。上菜还很有仪式感，三次拍打玫瑰花让玫瑰自然落入鸡中，服务员在每一次拍打时都会送上祝福语，是颜值与口味并存的菜。

闽南三拼：

来厦门还是要尝尝厦门的闽南味小吃的。三拼分别是五香条、萝卜糕、炸醋肉，搭配经典甜辣酱，味道正宗，是外面的小吃摊所不能比的。用食盒上菜，好看好吃。

经典蚝仔烙：

得到一致好评的菜。将潮汕那边的蚝仔烙做了改良，除了海蛎外里面多加了虾和鱿鱼，口感上更丰富，而且煎得非常酥脆，且一点不油腻。

养胃陈年萝卜炖猪肚：

选用十年以上的黑萝卜，加上猪肚和排骨炖出的养胃汤。汤鲜美，猪肚已完全软烂，营养都释放在汤中，忍不住喝了好几碗。

闽南手工润饼：

这是闽南人逢年过节时家家都会自己做的菜，不但寓意好味道也好，可以自己包或者让服务员包好，有韧性的润饼皮包裹着蔬菜，好吃。

武夷炒春笋：

闽南的笋很多种，春笋、冬笋、酸笋、笋干，不管哪种我都喜欢，怎么吃都吃不腻。春笋切成细丝，加上肉丝芹菜等一起炒，非常嫩，下酒下饭。

白灼小管：

鲜活的小管只需简单的白灼，每一口都Q弹脆，里面真的带有黑墨，懂得吃的人就知道带黑墨说明是活的下锅的，大小适中，一口一个吃的很过瘾，外地朋友特别夸赞这道菜。

好吃的菜还有很多，真的是随便点都是美味。招待外地来的朋友，再小酌一下傍晚还看到了特别美的海边日落，朋友吃的特别满意，我也觉得很有面子很开心。

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