南方“独有”的6种蔬菜 美味又营养（北方人想吃还不一定能买到）

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提到我国的南北方，那可真是有得说了。由于地理位置的差异引起了气候环境等方面的不同，我国北方气候温和干燥，而南方潮湿多雨，所以南北方人们的饮食习惯也多有不同，比如说南方人以食用大米为主，而北方人吃面食较多。而有的东西却是这个地方独一无二的，就像南方“独有”的这6种蔬菜，美味又营养，北方人想吃还未必能买到！

菜薹，估计有不少人都不知道怎么读，更别说看过这个菜了，小编做个介绍菜薹(tai),菜薹在我们南方菜场有时又称菜心，菜尖。油菜苔味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。滑嫩、清香，口感好，堪称健康食品，其独特的风味为人们喜爱。种植主要分布广东、广西、湖北以及台湾、香港和澳门等地。上海、北京、南京、成都及厦门等城市郊区有少量栽培，在北方很难见到它的种植。

第二种就是雷公根了，这个名字在南方真的是如雷贯耳，特别个性，雷公根用来做凉拌菜或者是做汤类都是非常合适的。，据说这种雷公根是因为在下雨打雷过后才会出现，所以人们就把它叫做雷公根了，雷公根还有养生效果，在民间还传说它有辟邪作用，也不知道到底是真是假。

藕带，单从名字上看是不是觉得是莲藕的一种地，确实是的，但是这种藕带在外形上跟莲藕还是有很大区别的，整体上所呈现出来的样子真的是格外的让人觉得很厉害了呢！

木耳菜。木耳菜的叶子非常光滑，像泡过的木耳一样。但是在南方木耳菜比木耳好养的多，一棵木耳菜可以过好几家一起吃。煮出来的木耳菜气味清香，口感软嫩。而且木耳菜还有很多疗效，非常适合老人食用。木耳菜制作方法简单，一般情况下常见的有煮汤和凉拌。都是非常普通的家常菜，虽然做出来的样子普通但是它的营养成分却一点也不普通。常吃木耳菜能够清肺，是我们抵抗雾霾危害的不二选择。木耳菜不但吃起来有疗效，还可以像草药一样外用。可以清理外伤，防止伤口发炎感染，而且还能加快人体细胞的自我修复，使伤口愈合。

芥蓝。芥蓝是我国栽培历史非常悠久的一种蔬菜美食，而且主要在南方比较比较受欢迎一些，很多人都觉得这种芥蓝绿油油，看着就不怎么好吃，但炒完之后，不仅口感清新爽脆，而且还有一股很浓的甜味，真的非常好吃。

荠菜。最常见的荠菜不仅做法多而且口感也很不错。挑选种子的时候，最好选择已经经过休眠期的种子，会更容易出苗，然后在开春时选择一个潮湿且温度较低无光照的环境种上种子，期间合理浇水，等上一个月就能吃到绿色无公害的荠菜了。

上面这几种南方的蔬菜你都吃过吗？你还吃过哪些蔬菜呢？这个冬天你吃了吗？

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