情感美食：又肥又鲜的牡蛎新吃法 口感鲜嫩（赶紧去试一下吧）

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小编很喜欢吃牡蛎，也就是蛎蝗。牡蛎，也就是我们常见的生蚝，营养价值非常的高，牡蛎被称作是“海里的牛奶”。牡蛎的肉质滑软，味道鲜美，营养丰富，简直是人间美味。牡蛎的做法很多，最出名的要数蚵仔煎了，新鲜的牡蛎还可以生食，烧汤，炒菜也都是可以的。

今天就推荐给大家一种也许你没见过的做法，也是小编比较喜欢的一种吃法就是和鸡蛋一起炒，其实牡蛎炒起来也是很鲜美的，尤其是搭配上嫩滑的鸡蛋，实惠又好吃，心情也愉悦。

实际上，牡蛎炒鸡蛋是值得推荐的一道美食，不仅味道非常好，也是非常健康有营养的。牡蛎炒鸡蛋是广东、福建地区一道非常常见的家常小吃，而且牡蛎也是一种高蛋白、低脂肪的食材，下面就一起来看一下这道牡蛎炒鸡蛋的做法。

用料：牡蛎（蛎蝗）、鸡蛋、葱、料酒、盐。

1、将牡蛎先用清水冲洗一遍，先将表面的污渍洗干净，然后将洗干净的牡蛎放在一边备用。今天的牡蛎特别的新鲜，而且个头也大，一个个的肥美的不得了，看到这么好的食材，那肯定是不能错过咯，一定要做成美味，吃到肚子里才甘心的。

2、葱切成葱花，放在一旁备用。

3、将葱花放入鸡蛋中，并撒上些许盐。

4、然后用筷子进行搅拌将鸡蛋打散，放入洗干净的牡蛎，并倒入些许料酒，再用筷子稍微搅拌均匀，备用。

5、在锅中加入适量的油，开火将油烧至七成热时，先将火关掉，然后再将搅拌好的鸡蛋牡蛎倒入，轻轻的晃动锅，使鸡蛋能较大范围地摊开。

6、鸡蛋底面呈现金黄色即可用铲子翻炒，注意鸡蛋不要粘在锅底。翻炒过程中牡蛎中的水分会被炒出来，可以多翻炒一会儿，待牡蛎熟了之后，盛出装盘。

小贴士： 1、在炒制的过程中要保持大火快炒，这样炒出的牡蛎口感才好。

2、翻炒过程中如果炒出的水比较多，可以将水倒出，注意牡蛎不要炒老了，否则影响口感。

牡蛎的营养功效：

牡蛎含有的营养物质非常多，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力，还具有降低血压的功效~它适合所有的人群食用，对女性来说可以美容养颜，增进女人的气血；尤其要值得一提的是，牡蛎所含的锌元素非常高，能促进儿童的智力发育，也非常适合备孕的男同志食用哟~

另外牡蛎和鸡蛋可以一起吃。可以促进骨骼生长。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。一起吃是对身体有好处的。

鸡蛋和牡蛎都是含有丰富的钙质的，能够及时的补充身体所需要的钙质，经常食用牡蛎是可以很好的预防贫血的，帮助我们清理体内的毒素，对降低胆固醇和预防动脉硬化是有不错的效果的，男性朋友吃了是可以促进荷尔蒙的分泌，很好的补肾壮阳的。含有多种维生素及矿物质，尤其是硒，可以起到调节神经、稳定情绪的作用。

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