最养生的“男人菜”，补肾强体，鲜掉眉毛，一次4斤都不够吃！

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俗话说靠山吃山，靠海吃海。老公的大学同学住在厦门，邀请我们去玩，一家三口在那里完美的度过了五天。除了领略到当地的迷人的风景还尝试了厦门比较有特色的美食。厦门作为一个滨海城市，海鲜的种类繁多，做法也各不相同。同一种食材不同的做法，味道也大不一样，就拿牡蛎来说吧，清水煮出来的牡蛎，吃的就是海鲜的原汁原味，清水煮至牡蛎开壳，直接将整个牡蛎肉塞入嘴中，什么都不放，咬上一口，汤汁瞬间在嘴中迸发，鲜美至极。在厦门牡蛎还有一种比较常见也非常受欢迎的蚝煎，新鲜的牡蛎去壳取肉，加入红薯淀粉，鸡蛋和调味品，搅拌均匀后放入锅中煎至两面酥脆，配以甜辣酱和萝卜酸菜一起吃，香味扑鼻，既酥脆又不油腻。

今天和大家分享的是牡蛎的另外一种做法。新鲜的牡蛎去壳，放入姜末，蒜蓉，葱花，辣椒等调味料，放入烤箱中烤熟。没有烤箱的朋友也可以放入蒸锅中隔水蒸熟。咸鲜味美，超级过瘾的吃法，怎么都吃不够。喜欢吃牡蛎的朋友一起来学学看吧。

【烤生蚝】

准备食材：生蚝8个，大蒜半颗，小葱两颗，生姜一小块，辣椒酱适量，花生油适量

制作步骤：

1、新鲜的牡蛎买回家后去壳。最好带着棉线手套操作，牡蛎壳很容易划伤手。先用一字螺丝刀，沿着缝隙将牡蛎撬开一个小口子，接着想到冲进去将贝柱割断，牡蛎就能非常轻松的打开。

2、将所有的牡蛎去壳后将外壳边沿处用清水冲干净。去壳的时候会残留一些碎渣在边沿，一定要仔细冲洗干净。

3、将大蒜去皮后切成蒜蓉，生姜切成末，小葱切成葱花，另外再准备一小勺辣椒酱。没有辣椒酱，也可以用小米椒来代替。不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒。

4、锅中放入适量的植物油，将一半的蒜蓉放入锅中，小火炒香。

5、将一半熟蒜蓉，一半生蒜蓉，葱花，辣椒酱，少许生抽混合均匀，用小勺舀起均匀的平铺在牡蛎中。

6、烤箱提前预热，中层180度热风，大概烤八分钟左右。如果没有烤箱，用蒸锅隔水蒸熟也是一样的。不管是烤还是蒸，时间要控制好，否则肉质会缩水，影响口感。

7、美味的烤生蚝就完成了，趁热吃味道最佳。

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