常吃用醋泡过的这三样东西 保你远离大病（多少钱都买不到~）

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醋，是日常生活中人们经常食用的食物，在厨房中的应用十分广泛。再加上人们在生活中的养生意识逐渐加强，用醋泡食物，反而成了当下较为流行的一种养生做法。

在相关的研究上发现，醋是一种很好的物质来源，对糖尿病人群延缓餐后的血糖有帮助。可以在饭中或者是饭前适量的食用有关醋的食物即可。

而常吃用醋泡过的这三样东西，让你远离大病！还不知道的人赶紧了解一下。

吃醋的好处

1、消毒杀菌

醋有很强的抑菌能力，能防止食品中腐败菌的繁殖，而且对病原菌也有一定的抑制和杀灭作用。

2、利肠通便

便秘多是由于肠道菌群失衡引起的，而醋是发酵食品，在发酵过程中产生了很多的活性物质，可以帮助有益菌生长，从而改善肠道微环境。

3、开胃、助消化

醋的口感和风味独特，可去腥解腻，无论凉拌或烹调，都可以极大地改善食物的风味，刺激味蕾，促进食欲。

4、延缓血糖升高

研究发现，醋酸能延缓胃的排空，延长食物进入小肠的时间，故有利于降低食物的餐后血糖反应，对血糖增高者有一定帮助。

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醋泡三宝好处多

① 醋泡蛋液

做法：用8度以上的米醋约2两，鲜鸡蛋一枚，浸泡一天半至两天。蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀。

功效：相关的实验表明，吃醋蛋液具有一定程度上的增强机体免疫力以及抗氧化能力，还对降低脂质过氧化水平、降低血脂及预防动脉粥样硬化有积极的作用。

② 醋泡姜

做法：鲜姜切片后放入罐子里，倒入足量的米醋或陈醋，密封好后冷藏一周，每天早餐吃3片。

功效：生姜泡醋能促进血液循环、促进消化、治疗感冒，对胃寒、增加抵抗力也能起到一定的作用，也有非常好的降血脂功效，能辅助治疗关节炎。

③ 醋泡花生

做法：取适量生花生，用陈醋浸泡一个星期，每天在吃饭的时候吃一小勺即可。

功效：清热、活血。对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。

醋的食用禁忌

1 、不能大量饮用

成年人每天食醋量应在20—40克。

2、对醋过敏者及低血压者忌用

食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

3、骨折的老年人避免吃醋

醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

今日小知识

1. 陈醋

陈醋颜色最深、酸度最高，醋味最浓。

2. 白醋

白醋无色透明，酸味柔和，带有一点点香气。

3. 香醋

香醋的醋味比较柔和，带一点点香甜，有提味增香的作用。

4. 水果醋

水果醋的原料五花八门，可以用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、柠檬等水果酿造，具有天然水果的香甜。

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