黄豆芽怎么搭配才好吃（教你几招）

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【黄豆芽炒青笋】

主料

青笋：100；黄豆芽：200

辅料

油：适量；盐：适量；姜：适量；花椒粉：适量；生抽：适量；葱：适量

具体步骤

1.青笋去皮切成丝。

2.黄豆芽清洗干净。

3.葱切成葱花，姜切成丝。

4.锅中加入适量的油，下入葱姜炒出香味。

5.下入豆芽翻炒。

6.下入青笋翻炒。

7.调入花椒粉。

8.调入生抽。

9.调入盐，翻炒至食材断生。

10.出炉装盘即可。

【黄豆芽炒粉条】

主料

豆芽：700；粉条：150

辅料

葱蒜料酒花生油精盐鸡精：适量

具体步骤

第一步

粉条用温水浸泡，然后放到热水锅里面煮5分钟，然后捞出。

第二步

将煮好放粉条放入碟中。

第三步

肉片，葱花，蒜末，准备好。

第四步

炒锅放入适量的花生油，油开后放入葱花爆香。

第五步

接着放入肉片翻炒至变色，调入料酒，生抽。

第六步

放入豆芽翻炒。

第七步

放入粉条翻炒，放入五香粉，精盐，出锅前放入鸡精和蒜末即可。

【猪皮黄豆牙】

主料

猪皮：2块；黄豆：100

辅料

食盐：1小勺；鸡精：半小勺；葱：1段；姜：1块；干辣椒：3个；料酒：1勺；生抽：2勺；植物油：适量；水：适量

具体步骤

1.将黄豆泡入清水中，泡至发芽(微微露出芽即可)

2.将泡好的豆芽控干水分备用

3，肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用(炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可)

4.将干辣椒剪成段，切好葱花姜片

5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条

6.锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香

7.将肉皮入锅翻炒

8.放入干辣椒翻炒均匀(如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)

9.放入黄豆芽

10.加入两勺生抽翻炒均匀

11.加入适量的盐，不停翻炒肉皮，直到豆芽炒熟

12.加少许鸡精调味后出锅。

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