生蚝和牡蛎有什么区别 很多人都不知道（这么多年算是白吃了）

TIPS：本文共有 871 个字，阅读大概需要 2 分钟。

生蚝和牡蛎有什么区别？很多人都不知道，这么多年算是白吃了

生蚝和牡蛎，人们都喜欢吃，但是生蚝和牡蛎都一样吗？我相信很多人都不知道，以为生蚝就是牡蛎，其实都错了。

生吃生蚝、蒜蓉生蚝、清蒸生蚝、炭烤生蚝等等，夜宵大排档、烧烤摊等等，那么牡蛎有什么做法呢？

牡蛎的做法也很多，但就是不能生吃，不过可以做牡蛎煎，牡蛎煎还是福建著名的小吃。还可以蒸蛋或者凉拌，沿海地区，人们也可以喜欢把生吃牡蛎，加点酱油醋拌起来特别美味。

牡蛎和生蚝其实是有区别的，除了个头上的差别，它的口感、味道、营养价值都有差别。

两者的形状不同，生蚝的个头明显更大，和牡蛎个头小。

生蚝的外壳比牡蛎更光滑，摸上去更舒服，而且生蚝的肉紧紧贴着外壳，肉比较肥厚鲜嫩。而牡蛎肉少，口感没有生蚝好。

生蚝的营养价值比牡蛎高很多，比如锌含量，生蚝比牡蛎高好几倍。100g的生蚝含有71.2mg的锌元素，而同样重量的牡蛎只有9.39mg，生蚝是牡蛎的7.6倍。生蚝的营养丰富，味道鲜美，还有海中牛奶之称，同时还可以入药。

很多人都不知道生蚝和牡蛎的区别，这么多年算是白吃了。下面分享生蚝和牡蛎的做法，一起来看看吧～

【蒜蓉生蚝】

食材：生蚝、大蒜、柠檬、小葱、蚝油、生抽。

做法：第一步，将生蚝清洗干净，然后把生蚝肉取出，洗干净，沥干水分，再挤点柠檬汁拌匀，腌制十多分钟。

第二步，大蒜切末，小葱切葱花备用，起锅烧油，放入一半蒜末爆香，把大蒜炒至微黄，然后盛出在碗里，加入另一半蒜末，然后加点蚝油和生抽拌匀备用。

第三步，把腌制好的生蚝放回生蚝壳里，然后浇上蒜蓉酱，再上锅蒸，大火蒸7分钟出锅最后撒些葱花即可。

【牡蛎煎】

食材：牡蛎、鸡蛋2个、盐、红薯粉3勺、葱花适量、生抽1勺、食用油适量。

做法：第一步，首先把牡蛎去壳，然后清洗干净，再打入2个鸡蛋，加1勺盐拌匀。

第二步，把葱切成葱花，放入牡蛎中，再加红薯粉、生抽和适量食用油拌匀备用。

第三步，起锅烧油，油温升高，倒入牡蛎，小火煎至一面金黄，然后再翻面，煎至两面金黄即可。

生蚝和牡蛎不一样，大家买的时候别买错了，生蚝肉质肥厚鲜嫩，而牡蛎肉比较少，所以价格也不一样。

如果觉得《生蚝和牡蛎有什么区别 很多人都不知道（这么多年算是白吃了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！