中国古代的四大美女与美食趣事
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导读：战国时期的道家告子提出了“食色，性也”的观点，强调了追求美食与美色是人的天性。其中，“美色”即是对美女的仰慕。蔡澜，香港著名作家、美食家，与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。他在《食色:美人如馐,美食如嫣》一书中，重点讲述了美女与美食，天生就是一对形影不离的观点，感受味蕾与视觉的饕餮盛宴。有美食入口，有美人入心，人间乐事，不过如此。本文给大家说说中国古代四大美女与美食的那些事。
西施与王昭君、杨玉环、貂蝉称为中国古代四大美女，其中西施居首，是美的化身。四大美女皆有"闭月羞花之貌，沉鱼落雁之容"。
中国古代四大美女与美食之西施
西施
春秋末期出生于越国句无苎萝村（今浙江省杭州市萧山区临浦镇苎萝村）
天生丽质、倾国倾城，为中国四大美女之首
成为了现代美女的化身和代名词
相传
西施是春秋时越王勾践献给吴王的美女
越王勾践灭吴后
勾践的夫人叫人骗出西施，将石头绑在西施身上，沉入大海
从此沿海的泥沙中便有了似人舌的一种文蜊（即蛤蜊）
传说这是西施的舌头，便称为"西施舌"
西施舌
海洋中蛤蜊的一个品种
肉质软、嫩，适宜汆、炒、拌、炖
其味道鲜美，令人难忘
相传唐玄宗李隆基东游崂山的路上
一位厨师给他做了这道菜，汤鲜、味美
唐玄宗吃后连声叫好
西施舌由此而流传
在西施的家乡
至今还怀念西施习俗
用山粉做成的豆腐作为宴席的第一个佳肴——西施豆腐
另外
在当地还有一种点心也称为西施舌
这种点心是用糯米粉制作成皮，包入枣泥青梅桂花等
多种果料放在模具压制成舌型
这种舌型点心可以汤煮，也可油煎，是一种很流行的早点
至于鲁迅笔下的杨二嫂被称为“豆腐西施”
完全是对当时背景下人物的一种讽刺
中国古代四大美女与美食之杨贵妃
贵妃
即杨玉环，唐朝蒲州永乐人（今山西芮城西南）
能歌善舞，通晓音律，体丰貌美
贵妃鸡
这是唐朝上海一名厨独创的一道川菜
选用肥嫩的母鸡为主料，添加红葡萄酒烹饪而成
成菜后，鸡肥美色艳，浓郁醉人
应了当时惟肥腴红艳为美之说
有着贵妃醉酒的意境，因此取名"贵妃鸡"
在古城西安，也有一种贵妃鸡
是一种饺子的名字
采用细嫩的鸡肉葱白、鲜蘑作为馅包制而成
形似饱满肥厚，色绯红，皮儿是采用优质红高粱米和小麦磨制锵成的，故也称贵妃鸡
此外，相传，杨贵妃一生最喜食两样东西
第一种即荔枝
有唐朝诗人"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"的诗句为证
在我国，荔枝一般产于岭南
这种水果若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，则香味尽去久
岭南距杨贵妃所居住的京城长安有千里之遥
当时没有飞机，无法空运
为了能让杨贵妃吃上色香味俱全的鲜荔枝
只能派人将刚摘下的荔枝
一个驿站一个驿站地换快马于当日送到京城
杨贵妃看到快马荡起的尘埃
便知道是有人送她爱吃的荔枝来了
贵妃最爱吃的第二种东西是鸡翅
被封为贵妃后，曾一度失宠
戏剧“贵妃醉酒”为证
厨师受到这一事情的启发
创制了"贵妃鸡翅"一道菜
此菜用葡萄酒腌制鸡翅呈玫瑰色
具有贵妃醉酒之色韵
巨翅善飞，飞与妃音喻，因此得名
贵妃鸡
香煎贵妃饺
杨贵妃的最爱——荔枝
中国古代四大美女与美食之昭君
昭君
名王嫱，号昭君
貌若天仙，精通琴弦诗词
汉元帝在位期间
南北交兵、而使边界不得安静，为寻求安宁，自愿与匈奴和亲
传说昭君出塞后不喜当地面食
整日食欲不振
厨师就计上一筹，将粉条和油面筋、混合在一起用鸭汤煮之
迎合了昭君的口味
后来
人们便把粉条油面筋和肥鸭一起烹饪称之为昭君鸭
如今
在山西、甘肃等地此菜较为常见
在陕西还有一种叫昭君皮儿的小吃，实为凉皮
用面粉和面筋制成条切成薄片，辅以香辣佐料而成
味道酸辣爽口，柔韧可口
中国古代四大美女与美食之貂蝉
貂蝉
东汉末年司徒王允的歌女，国色天香，有倾国倾城之美貌
貂蝉豆腐
也就是我们常见的泥稣钻豆腐
据传这菜名是由清朝美食家袁枚想象而所撰
以泥锹比喻奸猾的董卓
尽管泥稣在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中
结果还是逃脱不了被烹煮的命运
恰似王允献貂蝉，巧使美人计一样
此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁滑腻清香
民间小吃中还有种"貂蝉汤圆"
传说王允请人在普通的汤圆中加了适当生姜和辣椒
结果董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后
头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉
被吕布乘机杀了
有美食入口，有美人入心，人间乐事，不过如此......
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