四大美女之首：沉鱼的养生粥——西施莲子羹

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历史追溯经典，美食寄托情感，欢迎大家跟随心灵的脚步，穿越时空一起走进经典美食“西施莲子羹”。

历史典故：

西施是中国古代四大美女之首，关于她的传说诞生于春秋末期，西施原名施夷光，世居诸暨苎萝山，此地有东、西两个村子，因施夷光住在西村，所以被叫做西施。

伴随着悠久华夏文明而产生出来的诸多饮食，成就了让今人心旷神怡的四大美女佳肴传说。例如西施故里的“西施舌”、西安的“贵妃鸡”、西北的“昭君皮”和河南的“貂蝉豆腐”等等。

今天给大家介绍的就是“西施莲子羹”的由来，相传在吴越争霸时期，范蠡护送西施去吴国，行走在嘉兴的路上，西施突然脸色变白，心疼如焚，用手捂住胸口忍痛地说：“范大人，我的心绞病又犯了！”这时，范蠡很是着急，却也没有别的法子，只得让西施临时住下养病。

转眼间过去了三个月，这期间请了先生，喝了汤药，西施病体仍未复原，这天正在范蠡心里十分焦急之时，忽见一个丫环采来几支莲蓬，急匆匆地走来说：“范相国，听说莲子对心痛病有好处的。”范蠡立即让丫环剥了莲心给西施吃，西施尝了尝，觉得可口，吃后告诉范蠡说：“我吃了鲜莲子后，心痛是好了些，只是还隐隐作痛哩！”范蠡想，既然莲子有些效果，何妨再去采些给西施姑娘吃呢，又听乡人说，用陈莲子煮烂成羹，加上冰糖，会更有效。范蠡听了如获至宝，就兴冲冲地进城买陈莲子去了。

回来后，范蠡亲自给西施煮莲心羹，当把一大碗清香扑鼻的莲心羹捧给西施后，西施越吃越爱吃，口中连连称赞。第二天，范蠡又来探望西施的病情，西施称谢道：“多劳范大夫操心，我吃了莲心羹，忽然心痛大有好转，真是灵丹妙药呀！”于是范蠡每天早晚煮冰糖莲心羹，让西施吃下去，果然不久便康复上路了。范蠡高兴地慨叹道： “冰糖莲心，连着西施姑娘爱国爱乡的玉洁冰心啊！”从此，当地人每逢盛夏来临时节，都要煮上一碗莲子羹喝，这已成了外地人入乡随俗的习惯。

做法：

食材：莲子200克，白糖50克，红枣、银耳、枸杞水适量。

1、将莲子、银耳洗净用温水提前泡发；

2、把无心的莲子，红枣，枸杞放入锅里加水煮开；

3、加泡发的银耳小火慢熬30分钟；

4、将熬制好的莲子羹，根据个人的口味加适量白糖；

5、将加糖的莲子羹再放上炉灶进行二次煮熬，待莲子汤浓浓发香熄火食用即可。

御汁堂温馨提示：

银耳莲子羹是一种性质温热的食品，它不仅能滋阴润燥，且能滋养肌肤；它含有天然胶质，还能加快人体内毒素的代谢，淡化色斑；还具有预防肥胖、保护心脏、预防骨质疏松等功效。

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