自制降火汤 黄豆（苦瓜加酸菜 不仅清热解毒 还能美容养颜）

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黄豆苦瓜汤

如今冬天已差不多过去了，相信很多小伙伴吃了火锅，都火气旺盛，是时候喝点下火的汤了，今晚就自己煮了一下，效果还不错，清热解毒，而且一家人都适合喝，同时炖的排骨，肉质也非常的好吃。

今天分享的就是黄豆苦瓜排骨汤了，功能清暑解热，明目解读，同时苦瓜还能增强皮肤活力，也就是说能够美容养颜，让皮肤更加细嫩，苦瓜炒蛋，苦瓜煲汤便是日常的做法，那么今天便来学学黄豆苦瓜排骨汤。非常适合上火的人群。

温馨提示：黄豆食入过多容易造成胃气，也就是消化不良，胃胀等现象，所有有胃病或者消化道疾病的患者，应该少食用。孕妇应少食用苦瓜，同时脾胃不好的患者，也少吃。

黄豆苦瓜排骨汤：

准备食材：苦瓜一条、黄豆100g、盐适量、排骨300g、酸菜80g

制作做法：

在制作之前，先把黄豆洗干净，然后泡水2小时，将黄豆彻底泡软。

排骨洗干净之后，焯水过一遍，去除多余的血水，同时可以加入适量姜片去腥，然后装碗备用。

苦瓜洗干净之后，切开把籽去除，然后切成片。

把黄豆、苦瓜和排骨一并加入到炖盅，加适量水之后开始2个小时慢火炖。

在出锅之前加入适量盐即可出锅了。记住盐一定要最后放，才能把营养放到最大。

一道美味清热解毒的汤就完成了。这里加入了酸菜，可以用于去腥提鲜，同时煮过的酸菜口感也非常好，没有了原先的酸味，也稀释了苦瓜的苦味。喜欢喝清淡点的话，在出锅时候可以不用加盐，这样的味道也可以尝尝。

制作小贴士：

黄豆比较容易保存，但是必须冷冻密封保存，这样保存一个季度都没有什么问题。

苦瓜不宜保存太久，所以最好买了就吃，挑选时候，首先看外表翠绿的瓜皮是比较新鲜的，要是颜色比较暗或者泛黄，都是太熟的瓜，容易发苦。

放排骨比放猪肉好，排骨的骨质会增加汤的香味，同时排骨的肉更加弹性顺滑，即使做一个菜，放多一点排骨，盛出来蘸酱油吃，也可以非常送饭。

每天一道菜，我是游笙笙，喜欢的小伙伴别忘了点波关注哦，有更好的做法建议呢，欢迎在评论区留言交流哈，下期美食不见不散。

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