石家庄夜经济探营｜国御温泉 回真楼（不仅果腹更让人倾心）

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石家庄不仅有历史悠久的“老字号”与暖心暖胃的“深夜食堂”，更有荣获了“钻石酒家”和“绿色餐饮”称号的餐饮企业，他们或是用传统的工艺还原食物本真的味道，或是以绿色生态的饮食理念赢得了大家的青睐，这些食物不仅果腹更让人倾心。“石门仲夏夜，活力石家庄”美食大联展活动将继续带您认识荣获了“钻石酒家”及“绿色餐饮”称号的餐饮企业。

今日，我们将一起走进“国御温泉假日酒店”与“回真楼”，来感受另一番独特滋味。

01

国御温泉

多种选择，满足不同口味

在石家庄，有一个地方既可以尽情释放压力又可以充分满足味蕾需求。坐落于我市东部滹沱河生态休闲带南侧的国御温泉度假小镇，是国家挂牌的AAAA级旅游景区，其中的国御温泉假日酒店荣获了“四钻四叶”的称号，其天然、绿色、生态的美食特色迎合了当下人们的生活消费追求。

国御温泉度假小镇餐饮区包括御临轩中餐厅、悦餐厅自助餐厅、露天烧烤广场——啤酒花园以及温泉区小镇铺子——特色小吃荟，不同的餐饮模式满足不同的消费人群。

御临轩中餐厅装修风格体现了新东亚的风情，精制典雅，各式菜品采用纯天然有机绿色蔬菜烹制，丰富美味的菜肴与特色典雅的就餐环境让来到这里的人都不想离去。

这里的特色菜有荣获“国家钻级酒家镇店名菜”称号的国御大鲅鱼，还有口味清新的国御原创牛扒。

国御大鲅鱼上桌，看着绝对霸气，镇得住场。这鲅鱼是精选自烟台海域，每条鱼重量严格控制在4-4.2斤，保证肉质鲜嫩，口感最佳。

鲅鱼制作也非常讲究，选取风干好的鲅鱼入冰水浸泡3天。起锅烧制时，先用滚油煎香，然后与上等五花肉、冬菇一同焖制。菇、肉、鱼三味融成一体，鱼有肉的肥美，肉也有鱼的鲜甜。再配上一碗泰国香米饭，把鲅鱼的鲜咸味衬托得尤其迷人。

国御原创牛扒则是一道更加适合小孩和女性的菜品，选用的牛里脊是科尔沁大草原西门塔尔牛草原上最优质的黄牛品种，然后用新鲜蔬菜榨汁腌制。起锅煎至两面焦黄，均匀涂抹上自制的青芥酱猛火烤香，口感鲜嫩多汁，回味无穷。

除了这些，这里还有让你迎面微醺的“啤酒花园”，青岛扎啤配上特色烤肉，给你一个酣畅淋漓的盛夏烧烤夜；地处小镇温泉区的“小镇铺子”，则可以让前来游玩的人在泡完温泉后品尝河北特色小吃。

泡温泉、品美食、赏小镇……在国御温泉度假小镇，你可以拥有幸福感满满的夏日休闲体验。

02

回真楼

柴火铁锅炖，想起小时候

走在正定县旺泉古街，一家又一家的美食特色店让人看花了眼，但最先映入眼帘的便是一家独具特色的“铁锅炖”，一个拥有“正定县非物质文化遗产”及“四钻四叶”称号的传统美食品牌店——回真楼。

一口大铁锅，一把木柴火，回真楼用最传统的方法熬炖出最具特色的美食。

“铁锅炖”食材的选用十分考究，肉类是清真精选，蔬菜绝对新鲜，再配以独家秘制的酱料，与葱、姜、蒜等调味品一起放进高温的油锅内烹制，锅内还要蒸上花卷，在木柴烧热的大铁锅内满满熬炖20分钟，时间一到，炖菜香气四溢，花卷松软可口，馋的人口水直要流下来。

牛肉的鲜美，粉条的劲道，土豆的软糯，这种种味道在锅里翻转。大家围坐在灶台旁，边聊天边品尝这热气腾腾的铁锅炖菜，连汁带汤，越吃越香，仿佛找回了儿时的回忆。吃完这些，再来一碗玉米粥解腻，这才感觉人间值得。

在回真楼二楼，有一面贴满了老照片的照片墙，展示了回真楼木火铁锅炖菜在不失原始技艺的原则上，不断实践、摸索、借鉴、融合，逐步树立更加完善的服务新标准的历程。从以前的一间小店逐步发展到如今的“回真楼”，美味的每一个瞬间，都是用心创造，不变的是味道和初心。

“健康而不失本味”是回真楼的核心，这里不仅可以让食客品尝到最本真的味道，更能勾起童年的回忆。

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