减肥只能吃水煮菜（这3道新菜美味又瘦身）
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好多朋友吃减脂餐，包括我，经常各种水煮。
但我现在准备把“水煮”这个词改成“白灼”，听起来瞬间高大上了，然而，改变不了事情的本质……
炒菜当然可以，只是容易因为油多热量高，而且油烟真的对健康很不利，比吸二手烟还糟糕。
我们还有一个更好的选择：蒸菜，肉类蔬菜都可以做，还能比水煮菜保留更多营养素。
清爽低脂，操作简单
蒸菜很适合减肥的时候吃，不需要放太多油就能做得很美味。
蒸菜是最能保留营养成分的烹饪方式。它不像水煮菜，营养素会溶进水中流失；也不像煎炒炸，加热温度不超过100度，热分解损失少，氧化损失少，也没有油烟污染。
而且做起来很简单，适合手残党。
买一个电蒸锅，把食材洗好切好，顶多再调一下味，就可以放去蒸，解放出来去干其他事了。
现在一些微波炉也有蒸菜功能。
更懒一点，直接塞电饭锅，下面煮豆子，上面蒸菜，完美！
绿叶菜也能蒸？
蒸菜通常都以肉类为主，但其实，除了一些特别涩的菜需要沸水烫下去草酸之外，其他鲜嫩绿叶菜都可以蒸。
但蒸绿叶菜的时候要注意控制时间，菜尽量平铺在碟子里，接触更多蒸汽。一般蒸2-5分钟就可以拿出来了，但具体要看菜量和火力。
如果蒸完菜叶发黄，那就是时间过长了。
分享几个蒸菜：
番茄蒸鸡胸肉
材料：
鸡胸、番茄、蘑菇、橄榄油、盐、黑胡椒
做法：
1、番茄切丁、蘑菇切片，用橄榄油拌一下备用；
2、鸡胸肉从侧面横着切成两半，不要切断，里外都抹上盐和黑胡椒；
3、鸡胸摊在锡纸上，将番茄丁和蘑菇片放在鸡胸肉里包住。如果有多出来的，码在鸡胸表面就可以了；
4、用锡纸包裹住鸡胸，凉水上蒸锅，大火煮开后，继续蒸20分钟左右；
5、取出来切块食用。
喜欢吃辣可以放点辣椒
锡纸蒸鱼
材料：
银鳕鱼（可以换其他鱼肉）、芦笋、蟹味菇（可以换其他蘑菇）、盐、胡椒
做法：
1、银鳕鱼两面撒上盐和胡椒；
2、芦笋切掉根部，刨一下硬皮，切成3等分。蟹味菇切掉蒂头，拆成小株。
3、锡纸上放鱼，再放上蟹味菇和芦笋，包好。
4、锅里放水，煮滚后放鱼，大火蒸10分钟左右。
麻酱蒸茄子
材料：茄子、黑芝麻酱、醋、盐、蒜泥
做法：
1、茄子切块隔水大火蒸15分钟，蒸到软烂后取出，将多余的水去掉；
2、黑芝麻酱、醋、盐、蒜泥，再加一点温水调成汁，浇到茄子上。
珞宁的小总结
蒸菜很适合减肥的时候吃，最能保留营养成分，氧化损失少。
蔬菜一般蒸5到10分钟，肉类15到30分钟就可以了，简单方便。
21天食谱里的食材可以随意搭配做蒸菜。
布鲁克林21天减重食谱
珞宁为朋友们打Call
公众号不少读者是学生，这常常让我错觉，每次后台你们留言叫姐姐的时候，都感觉自己依然很年轻……
又到开学季，经过一个暑假的胡吃海喝，包括妈妈的爱心饲养，很多姑娘们又嚷着要减肥了。
来自哎呦喂L，今天分享一位学生党的减脂餐。昨天开学，刚好开始21天的食谱，结束后就到中秋节了，这时间计算的刚刚好。
1、在学校订沙拉，有肉、蛋、蔬菜、碳水化合物，符合营养需求。
2、沙拉中有豆子，但是甜的，选择不吃。这是个很好的做法，21天食谱要戒糖。
3、不建议减肥期间吃土豆、紫薯、玉米等，小扁豆是最好的能量来源；但条件不允许，这些比白米白面要好。
4、下图是水果沙拉，但水果中含有大量的果糖，易胖，一周六天还是要避免。
来自柔沂，有些网友吐槽，为什么天天吃一样的东西啊？但其实21天食谱，是有很多食物可以选择的，大家要看完整版的食谱。
1、早餐很好的组合，鸡蛋、豆子、培根、番茄，补充了足够的蛋白质，又有脂肪的摄入。
2、鸡蛋注意要是嫩炒鸡蛋，鸡蛋中的脂肪和胆固醇对人体并无害处，但如果多油、油温高，就会有害了。
3、不要害怕油脂，有些人遇到瓶颈期，减少蛋白质增加油脂，这个问题就解决了。
4、早餐如果吃得早，分量可多一点。如果较晚，分量可以适当减少。
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编辑助理：阿佘、大雁
营养师：西米
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作者介绍：珞宁，“都市修行实验室”主理人，曾任外企高管、杂志主编、世界小姐中国赛区培训师。都市修行的探索者和导航者，变瘦变美不焦虑，这才是修行。
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