继蜜雪冰城之后（奈雪的茶也因“食品安全”问题翻车）

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日前，知名奶茶品牌奈雪的茶因门店卫生等问题引起了舆论的普遍关注。 新华社记者“卧底”奈雪多家门店后，发现食品安全问题十分突出。多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等情况。

在“奈雪”西单大悦城店，新华社记者看到了蟑螂在爬，在报告给值班同事后，得到的答复竟是“不用管”。在店员看来，水吧和面包房有蟑螂是十分正常的。此外奈雪饮品“霸气柠檬油柑”保质期只有一天，但在该门店，生产标签为手工输入。因操作失误，该门店工作人员曾误将该产品当天的生产日期打成了前一天。

在“奈雪”长安商场店，记者注意到，一些已经发黑的芒果,店员只是在去掉“黑色部分后”继续使用。一款名为“软欧包魔法棒

此外，记者还注意到，门店内部还存在“手套不戴，抹布不洗”“日常卫生很随意，检查一来就重视”等问题。

8月3日凌晨，奈雪的茶就此事发文致歉。表示公司第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。奈雪的茶表示，涉事的两家门店，北京西单大悦城店及长安商场店今天(8月3日)将暂停营业，同时邀请市场监督管理局上门检查，并第一时间公布检查结果。

据奈雪的茶官方网站介绍称， “奈雪的茶” 创立于2015年，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司，总部位于广东省深圳市，该公司打造“茶+软欧包”的形式，以20-35岁年轻女性为主要客群。截至2020年12月，奈雪的茶已遍布全国70个城市，拥有近500家门店。此外官网介绍称，所有门店均为直营，且不做任何形式的加盟。

在今年的6月30日，奈雪的茶成功再港股上市，成为“全球茶饮第一股”。在该事件发生后，该公司的股价受到冲击而下跌，据一财网报道，8月3日港股开盘后，奈雪的茶股价暴跌超8%。到发稿前，股价跌幅扩大至9.82%，报9.830港元。

事实上，奶茶领域的食品安全问题向来不少，今年年初，上海市场监管部门突击检查了部分奶茶店，涉及一点点、茶百道、7分甜、都可(coco)、熊姬等品牌，结果发现全部存在问题。在奉贤区宝龙广场，奉贤区市场监管局执法人员对5家品牌奶茶店进行了检查，发现多家门店存在工作人员健康证不齐全、原材料管理不善等问题。

另外在今年5月，据中国质量新闻网报道，蜜雪冰城位于武汉、济南、郑州的个别门店被曝存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆等食品安全问题，事件发生后郑州市场监管局紧急开展针对蜜雪冰城的排查活动，对于蜜雪冰城存在的问题，郑州市场监管局责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场对9家门店下达行政处罚决定书。

虽然同为茶饮品牌，也都同样曝出食安问题，但有相关人士认为奈雪的茶遭受的打击恐比蜜雪冰城更严重。蜜雪冰城为加盟模式，出现问题可以把责任推给加盟商，但与蜜雪冰城不同的是，奈雪的茶却是直营模式，当奈雪的茶门店出现食安问题时，其实就是奈雪在内部管理以及供应链管理等多方面的问题，也就是公司自身运营的问题。

中国消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江认为， 如果只顾追求新奇营销和利润获取，而不能保证食品质量安全，终将无法经受时间的考验。奶茶经营者除了打造“IP”，应更多把精力和成本花在产品质量把关上，为消费者提供安全放心的产品，才能越走越远。

（本文来源：北青网健康综合自新华网、中国质量新闻网、一财网等）

责任编辑：秦辰宇

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