侗族 一个充满风土人情遍布特色美食的民族（值得你去了解）

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侗族，一个充满风土人情遍布特色美食的民族，值得你去了解！

今天小编介绍的侗族，是少数民族之一，它有着源远流长的历史文化，有着让人敬重的风俗，更有着让人无法抗拒的美食。侗族人主要生活于南方，一般在湖南和贵州交界的地方，是最主要的分布地区。告诉你们一个小秘密，小编就是侗族人哦，对侗族的服饰，吃食都特别的了解。侗族是一个热情的民族，他们都十分的好客，只要有客人来访，他们就会拿出家中的美食和美酒来招待客人。而且侗族的美食都十分的好吃，特别是，喜欢又酸又辣的食物，真的是无辣不欢。喜欢吃辣的朋友，要好好看我的介绍哦。

这次，我介绍的第一道菜是：侗族酸肉。听到这个名字，大家是不是都要流口水了呢，那就让我好好的介绍一下这个菜吧。侗族酸肉是用大量的盐将肉腌制而成的，在肉上撒许多的盐，然后加上辣椒等作料，放在坛子里，最后盖上坛子上的盖子，在盖子的边缘加上水，因为，要形成一个封闭的空间。只要等上几个星期，美味的酸肉就出现了。这个酸肉吃起来不仅肥而不腻，还特别的开胃，它可以直接吃，也可以炒菜吃，真的是一道美味的下饭菜呢！这道菜经常会出现在侗族人的饭桌上，是一道家喻户晓的家常菜。

第二道，我想介绍一个甜品——打油茶。打油茶又叫做吃豆茶，它是由油炸过的花生和浸泡过的黄豆或者玉米做成的，有些还加上了葱花和其他的菜。吃起来脆脆的，香香的，别有一番味道呢。而且不同的节日，吃的打油茶还不一样。而且这个茶，基本上，每家每户都会不定时的做。它可以作为小孩子的零食，也可以作为招待客人的饭后甜点，总之，它的用处多的是。但是它的味道有很多人不喜欢，不过，各有各的口味，你也可以去尝试一下哦。

接下来，小编给你们介绍一个有点“血腥”的吃食——血红。血红听起来有一点点恐怖，其实它是由猪身上的各种内脏，比如猪肉猪肝什么的，把它们都用油炸一遍，然后加上干辣椒等佐料，再淋上新鲜的猪血，搅拌一下就可以吃了。这过程听起来很恐怖，但是有很多侗族人，都认为，这是他们的一道必备菜，并且在侗族人们结婚的时候，或者过年过节的时候，都会有这一道美食。虽然小编我不喜欢，但是喜欢吃内脏，并且对侗族文化感兴趣的你们，还是可以去尝试一下哦！

介绍了一个相对“血腥”的美食，那么，接下来，小编就介绍一个大家都喜欢吃的一种美食吧，那就是泡菜。泡菜，大家都不陌生，但是它和韩国的泡菜还是有区别的。韩国的泡菜一般只有大白菜，但是侗族的泡菜就不一样了，他们有白菜、鱼腥草、海带等等，都特别的好吃。泡菜的制作也很简单，只要将你想吃的菜，放进一个装着糖水的罐子里，泡几个星期就可以吃了。吃的时候加上辣椒，加上盐，加上味精，搅拌一下。哇，一道人间美味就出来了，怎么描述那个味道呢，可以说它是“又甜，又酸，又辣”。而且它可以做零食吃，也可以做下饭菜，真是一道特别好吃的菜呢。

最后，小编介绍一个比较小清新的，很有口感的主食——竹筒饭。竹筒饭，是用鲜嫩的竹筒，并且在里面塞满泡过几个小时的糯米，最后放在水里煮熟，而做成的。糯米饭本来就很柔软，在竹筒里的糯米饭不仅很软，还有一股竹子的香气。它还很解腻，就算只吃饭，不吃菜，也不会觉得很噎人。不过，这个过程很麻烦，一般只有在闲来无事的时候，才会去做它，或者在过年过节，一家人团圆的时候，大家会一起制作竹筒饭。竹筒饭，现在很多市场都有卖的，但是，想吃到最纯正，最好吃的竹筒饭，你们可以多去少数民族自治区走走哦。今天的美食介绍，就到这里啦！下次再遇到什么美食，一定给你们推荐哦。

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