这种蔬菜被称为“绿色人参” 健脾胃护肝脏（很多人却不爱吃）

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秋葵是近些年才流行起来的蔬菜，在日本、香港、西方等国家很受欢迎，秋葵外表长满难以剥离的小毛刺 咬一口会流出黏糊糊的汁液 因此有很多人爱吃它 也有很多人接受不了 更有甚者将秋葵列入“中国网友认为最难吃的五种蔬菜”之一。

但 日本人称其为“绿色人参” ，而美国人却把秋葵称为“植物伟哥”，这秋葵究竟有什么神奇之处呢？

1.秋葵的粘液中 含有黏液蛋白、水溶性果胶 可以促进肠胃蠕动 并抑制胆固醇和糖的吸收。

2.秋葵含有丰富的膳食纤维 比芹菜、茄子、南瓜、冬瓜等蔬菜高出许多。可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度 降低胰岛素水平和提高机体胰岛素敏感性。所以也是对糖尿病人比较好的蔬菜。

3.秋葵具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用 许多国家把其作为老人强肾补虚的药品 长期食用秋葵 有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。

今天给大家推荐一款秋葵家常菜——秋葵炒鸡蛋：

做法：1、秋葵洗净 焯水2分钟 去蒂 斜切。2、青辣椒去籽 切小块儿 葱切碎。鸡蛋打入碗内 放入葱花搅匀。3、炒鸡蛋后 放入切好的青辣椒和秋葵块翻炒 最后加适量盐即可出锅。

需要特别注意的是：秋葵含有草酸钙 因此肾结石和高尿酸者不建议食用 脾胃虚寒、经常拉肚子的人群 也不适合长期食用这种偏寒凉的食物。

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