这几道家常菜做法简单 汤鲜味美营养丰富（招待客人特有面儿）

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【芦笋炒鸡肉】，材料：芦笋350克，鸡腿4个，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，蒜，生姜，食用油，做法：生姜切成丝，大蒜切成薄片，鸡腿用剪刀剪开，去骨头切成细丝，泡出血水，然后放入大碗里，放点蚝油、少许盐、少许胡椒粉、一点生粉，均匀腌制15～20分钟，芦笋去皮，斜切成三四厘米的小块，然后煮1分钟，捞取水冷却后，取滴干的水分，等待，平底锅加热，放入少许油，将大蒜放下，香气扑鼻，将鸡肉的大腿肉腌制，颜色变了，翻炒至7、8成熟，锅里放点油，放芦笋炒，炒鸡腿，加适量盐，少放点糖，放一勺剁椒，炒1-2分钟就可以了，把锅拿出来放到盘子里。

【炒扁豆和肉末】材料：扁豆适量，肉末适量，生抽，经常取出，切盐、辣椒，砂糖、胡椒粉、姜蒜、料酒、食用油，做法，大蒜生姜切末，在肉末中加入少许料酒、胡椒少许，充分搅拌后腌制15分钟左右，往锅里加水煮沸，将盐加入汤匙，放入洗好的扁豆，煮到7、8成熟为止，将煮好的扁豆放入冷水中冷却，斜着切成细丝，在另一个锅里加入适量的油加热，将肉粉翻炒至变色，加入生姜大蒜翻炒，加入稍老抽炒出颜色，再加上生抽进锅里，把青椒切碎，最后放进扁豆丝，加入少量盐的砂糖，炒2~3分钟后装盘。

【凉拌苦菊】食材：苦菊、盐、姜、大蒜、醋、砂糖、生拔、芝麻油，做法：洗一棵苦菊，切成一半，大蒜切成碎末，菊花放在大碗里，加入盐，加入少许砂糖，用大蒜、姜末、生抽、老抽、醋、芝麻油。

【农户一锅鲜】材料：五花肉360克，鸡蛋4个，青椒1个，花椒，生抽，蚝油，胡椒粉，砂糖，生姜，蒜，葱，食用油，制作步骤：五花肉洗净切成薄片，加入一小勺盐，取适量，加入适量蚝油，拌少许胡椒粉，腌制10分钟左右，青椒和青椒洗净后去籽，切成菱形，葱、姜、大蒜切成小块，锅变热，放入少许油倒入鸡蛋，两面煎得焦黄，装盘后切成小块，在另一个锅里放点油，先把葱和大蒜放进去炒香味，然后放入青椒辣椒炒一会儿，加盐调味，放入腌制过的三块肉，炒到肉变色为止，生煎一下，放入少许砂糖，炒均匀，最后把煎好的鸡蛋放进去炒均匀，然后把锅拿出来放到盘子里就可以了。

【番茄丝瓜汤】材料：丝瓜2根，西红柿1根，蒜适量，盐适量，砂糖少许，鸡肉精少许，食用油适量，操作步骤：丝瓜去皮，洗净，切成滚筒，西红柿洗净后切成小块，大蒜去皮后切，在锅里倒入油加热5、6成，做成蒜末散发香味，然后把丝瓜和西红柿放进去炒一会儿，加点水，用盐调味，加盖煮3分钟左右，把丝瓜和西红柿煮软，最后放一点糖和鸡精，翻炒，取出锅装盘即可。

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