豆腐皮这样做 营养美味（口感好 而且做法超简单）

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关于豆腐皮，炖着吃好像也可以，只是炖豆腐皮大家也吃腻了，那天在外面的餐厅吃了一份素串串是关于豆腐皮的，灵感乍现，嗯！对了！去菜市场买一些新鲜的豆腐皮，回家做凉拌豆腐皮去咯。

#凉拌豆腐皮#

食材

豆腐皮......2大张

青瓜......半根

香菜......一小把（可选）

炸花生......一小把（可选）

绿豆芽......一小把（可选）

凉拌汁——

凉开水......3汤匙

生抽......2汤匙

盐......2茶匙

白糖......一丢丢

陈醋......2-3汤匙

花生/芝麻油......1汤匙

辣椒酱（油泼辣子亦可）......适量

步骤

提前两个小时以上，用温水或凉水将豆腐皮泡发。

豆腐皮泡发后，冲洗掉其中的杂质，强迫症患者可以多洗两遍。

切段，粗细均可。

这时顺便烧一锅热水。

水烧开后，将切好的豆腐皮放入沸水焯熟，

我这次用的豆皮是很薄的

比较易熟，这个过程也就大概1-2分钟吧

如果你家豆腐皮比较厚、或耐煮，可以多煮两分钟，直至豆腐皮变软；

捞出，沥干水，放在一个大碗中~

喜欢吃凉凉的可以早点做好，用筷子翻一翻，让热气快点散去；

不介意热气的就跳过这步好啦

青瓜切丝，香菜切小段；

这里测量的汤匙是比较大的喝汤的汤匙，茶匙是小小的那种

请不要用汤匙来舀盐！

3汤匙凉开水+2汤匙生抽+2小茶匙盐+少许的白糖+2汤匙陈醋

搅拌搅拌搅拌~

不喜欢陈醋的可以少放点，不放？我没吃过没放陈醋的凉拌菜......

加入你喜欢的辣椒酱，或者用油泼辣子也是极好的

最后加入香油，啧啧啧，香喷喷~

拌菜（青瓜丝、豆芽、香菜）都放到装豆腐皮的大碗中

浇上凉拌汁

拌拌拌拌拌拌

其实为了美观，香菜最后加入会更好看些

不要问我是怎么发现de......

拌好的豆腐皮装到餐盘中，撒上一点香菜和炸花生

就可以拍照！开吃！

撒上花生米

是不是很漂亮~

是的！

豆腐皮凉爽嫩滑、

滋溜一下就进口了

加上香脆的炸花生米、清爽的青瓜

这就是我对凉拌菜最大的期待了~

小贴士：

1、少许白糖和陈醋、都是点睛之笔，不建议省略~

2、凉拌汁用油泼辣子的话，油可以少放点；

3、厚的豆腐皮焯水需要到软的状态

4、注意凉拌汁调味料用量匙的大小，不要用汤匙来测量盐量，做出来我怕你会打我~

5、最后撒点炸花生和香菜，味道口感会很惊喜哦~

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