它是“补肾神器” 质感鲜嫩（烹饪简单 常吃让你精力十足）

TIPS：本文共有 1316 个字，阅读大概需要 3 分钟。

大家好，这里是张哥讲美食。前段时间有一朋友因长期酗酒，长期熬夜加班造成肾部发生病变住院了。去医院探望时，医生说了很多关于现代人的肾的问题。这让我感慨良多，在这种“高压社会环境”下，我们应该怎样让自己身体更健康，怎样更好地保护自己的身体呢？

自今天开始，我将陆续为大家介绍一些滋补美食，让大家在享受美味的同时还能更好地补充身体所需要的营养，让自己的身体更健康。今天为大家分享第一道美食叫“铁板猪腰”。这道菜是“补肾神器”，质感鲜嫩，制作简单，常吃让你精力十足。

猪腰就是猪的肾脏，我们这里普遍称为腰花或者腰子。猪腰的做法有很多，可以烤着吃，夏天的烧烤摊是特别受欢迎的菜品之一；还可以炒着吃，例如：炒腰花、宫保腰块等；还可以用来炖汤，例如：清炖猪腰子。无论怎样吃，不得不说猪腰是一道既美味又营养的食材。猪腰有强腰，补肾，益气，滋肾利水的功效，今天介绍的这道菜肴的做法操作简单，烹饪出来的猪腰质感鲜嫩，香气四溢，是冬天强体的一道佳肴。

下面我就把具体的制作步骤分享给大家。

【食材准备】

猪腰200克、蒜苗50克、洋葱60克（一半洋葱切片，一半洋葱切丝）、青椒红椒片、干辣椒、姜蒜末、食用盐、味精、料酒、蚝油、生抽、生粉、水淀粉

【具体制作步骤】

步骤一：将猪腰清洗干净后对半切开，用到剔除猪腰上的筋膜，以花刀的方式将猪腰表面切成十字口，再将猪腰切成片状。

步骤二：猪腰内倒入料酒、味精、食用盐和生粉后搅拌均匀，进行腌渍，腌渍时间大约15——20分钟。

步骤三：起锅烧水，水开后将腌制好的猪腰倒入锅中，煮沸后捞出沥干水分。

步骤四：起锅烧油，油温热以后，这里大约是五成热，倒入过水后的猪腰，将猪腰过油，过油时间大约2——3分钟即可，过油后捞出沥干油分。

步骤五：锅内留少许的油，倒入准备好的姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，再将青椒红椒片和洋葱片倒入锅内，继续翻炒，时间大约为一分钟。

步骤六：将过油后的猪腰倒入锅内，加入料酒去腥，再加入蚝油、生抽、味精、食用盐炒3分钟入味。

步骤七：加入少许的清水，撒入事先准备好的蒜苗段，最后加入水淀粉进行勾芡，翻炒均匀，关火。

步骤八：将准备好的洋葱丝铺在热铁板的底部，将超好的猪腰倒入铁板中，完成。

烹饪时间大约十几分钟，制作过程还是比较简单的，一道美味又营养的铁板主要就完成了，冬天多吃这道菜，让你精力十足。在我们为了生活而拼命的时候，更不能忽略我们自己的身体健康，一个健康的身体才是生活最坚实的基础。学会这道佳肴，让我们在享受美味的同时还能强腰、补肾、益气，提升精力，何乐而不为呢。

【温馨小贴士】

① 猪腰要想炒出来摆盘美观，就要在猪腰上用到花刀的技巧。如果不熟的情况下，大家 可以只在表面切成十字花的样式，刀工好的朋友可以尝试多种多样的花纹，如：荔枝花、麦穗花等。

② 不仅仅是猪腰，在处理任何动物内脏之前，一定要将肾上腺割除干净，具体部位可以问下卖肉商家或者直接要求他们帮忙切除。

③ 想要尝试猪腰其它做法的朋友，不要和茶树菇一起进行烹饪，因为会影响人体对营养物质的吸收。

好了，今天的分享就到这里了，不知道朋友们还有哪些既好吃又营养的美食呢？欢迎下方留言讨论。

如果觉得《它是“补肾神器” 质感鲜嫩（烹饪简单 常吃让你精力十足）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！