农村一种奇特野菜 煮熟似鼻涕（古人它为“脾之菜” 能养脾排毒）

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在我国的农村里有着许多的野生植物，有不少野生植物因其价值而被农民朋友所喜爱，其中野菜是最受人们喜爱的一类，它们不仅好吃、有营养，同时还有着非常好的食疗价值，如春季吃荠菜就有着降血糖的食疗价值，夏季吃马齿苋就有清热解暑的食疗价值，诸如此类还有很多。

而我国文化博大精深，早在古代的时候就有“养生”这个概念，意思是通过食补或者运动的方式来保养身体，也许多野菜因为营养高则常被用作食疗佳品。下面笔者给大家分享农村一种奇特野菜，煮熟后似鼻涕，古人它为“脾之菜”，能养脾排毒。

在我国古代的时候，有养生“五菜”之说，而这五菜分别是：藿咸、薤苦、葱辛、葵甘、韭酸。其中这“葵”对应的就是人体的脾脏，因为脾脏喜甘，故而被称作“葵甘”而古人也称之为“脾之菜”。

那么这葵又是什么呢？估计很多朋友会以为是葵花，其实不是，这葵指的是葵菜，也就是如今农村里常见的一种野菜“冬寒菜”，在笔者家乡这边也称作“滑菜”和“马蹄菜”。

冬寒菜主要分布于我国南方地区的农村里，如湖北、湖南、四川、江西、广西、广东、云南等地，而它多生长于农村的路边、山野林区等地方。

说起来这葵菜也是一种没落的蔬菜，为何这么说呢？其实葵菜在“五菜”当中居首位，而葵菜的种植历史可以追溯到我国的汉代，在漫长的古代时期，这葵菜一直很受人们的喜爱，因其营养价值高，养生效果好，在元代王祯著《农书》称“葵为百菜之主”。

不过到明清之后，随着我国农业技术的发展，以及蔬菜种类的增加，葵菜的地位直线下降，以至于到如今，这葵菜已经沦为的了野菜，如今在我国一些农村地区依旧有农民朋友还在种植葵菜，但是现在葵菜多为野生，人工种植的非常少。

葵菜没落其实还有一点原因，那就是葵菜的叶片看起来宽大粗糙，但是煮熟了以后却是滑滑的，看起来很像人们感冒了以后流出的清鼻涕，这一点让很多人觉得很恶心，所以很多人也不爱吃它。

当然了，葵菜如今虽然沦为了野菜，但是也别小瞧它的价值。据资料记载，葵菜富含多种营养物质，其中钙、铁、胡萝卜素等营养物质很高。

此外葵菜还具有清热消暑、养脾排毒、滑肠通便的功效，对于热毒上火、肺热咳嗽、大小便不通畅能起到很好的食疗价值，另外经常熬夜的朋友多吃一些葵菜，有利于身体健康。

酷热的三伏天已经到来，也正是葵菜上市的季节，这时候吃葵菜正合适，正好可以清热消暑及养脾排毒。葵菜吃法很多，炒食、做汤、做腌菜均可。没有吃过的朋友不妨试试看哦，而生活在农村里的朋友，也可以去野外采摘一些来吃。

另外，葵菜是一种很省心的蔬菜，基本上种一株就可以长出一大片来，生活在农村里的朋友，正好可以在菜园子里种上一些，也免得跑到野外去采摘。

各位朋友，你吃过这种被称作“脾之菜”的葵菜吗？欢迎留言交流，说说你的看法哦！

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