犹太教教义像养生保健手册 如此关注信徒的身体健康（为什么）

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大家好，我是小评历史。

无论是佛教、伊斯兰教，还是基督教，主要内容都专注于精神层面，可犹太教却与这世界知名的几大宗教完全不同，他们除了把精神层面的内容当成重点来关注以外，还会把身体健康放在同等重要的位置来考虑，西医历史上最早的营养学概念，都可以从犹太教教义中找出来源，而且就算以现代的医学观念来看，其中有些内容也相当先进。

比如，中国有“吃饭只吃七分饱”的养生概念，犹太教也有类似的内容，“吃胃容量的三分之一，喝三分之一，留下三分之一的空”，此外，他们提倡饮食要尽可能简单，这跟贫穷还是节俭等美德无关，犹太教也没有从道德上来解释这个建议，但从现代医学来解释，如果吃得过多，过杂，会加重消化系统的负担，引发疾病。

犹太智慧之书《塔木德》对于早餐的建议也十分科学，“只吃面包加盐，加一瓶清水，能除百病”，“把手从吃得正香的食物上收回来”，都是主张早餐要简单，少量，给肠胃一个苏醒的时间，避免因为过量饮食造成消化不良，这与现代科学饮食观点出奇的一致。

关于一天吃几餐，每天什么时间吃饭，在“饥时食，渴时饮”的原则下，一天两餐，安息日时加一餐，早餐的时间从六点开始，不同的职业在不同的时间段就餐，比如农民一般在九点到十点之间，这与东方农业社会的就餐时间几乎一致，因为农民一般都会在日出之时先去田地劳作，九点以后才能空出时间吃饭，有钱人则在早八点左右进食。

从营养摄取的方面来看，犹太教也做得非常好。比如，犹太教肯定了盐在人类生活中的必要性，但同时也提醒人们，一定不要过量，不然会对身体造成伤害，虽然没有人知道在千年以前制定的教义是怎样知道摄取过量的盐会对健康不利，但这条道理无疑直到今天仍然十分正确。

水也是犹太教非常重视的，“食物要浮在水上”，提醒人们饭后一定要适量饮水，不然会有口臭、消化不良等病症，这个适量是怎么定的？吃一块面包，就配一杯水。

关于蔬菜，犹太教也与基督徒信奉的生食为主有着极大的不同，没有充分煮熟的蔬菜，拉比们通常会禁止信徒们食用，另外，只要经济条件许可，就应该让食谱中有肉，也是犹太教竭力主张的。

用现代营养学来解释很容易理解，在没有卫生监督法的古代，蔬菜表面有大量致病的细菌和寄生虫，充分加热后可以消毒，荤素搭配则可以有效防止因营养不良造成的多种疾病，犹太教这些饮食理念诞生于至少一千多年前，而现代营养学从19世纪才刚刚兴起。

关于食疗，犹太教也有着远超过西方医学的理解，“甜菜汤对心脏和眼睛有好处，但要在充分加热后，趁热喝下才有好处”，“马蚕豆对牙齿不好，却对肠道有好处”，“大蒜杀绦虫”……

在教义中，犹太教几乎把营养学、养生、医疗等多领域学科的知识都集合在饮食中，为何一定要把饮食列入教义中，还规定的如此详细呢？犹太教对此的解释是，“在没吃饱喝足前，人有两颗心，吃喝之后有一颗心，”用直白点的话说，人在觉得饥渴时，精力差，注意力不集中，没办法关注更多的事，这是人的本能，不能强求改变，只有这些基础的要求得到了满足，人在追求精神上的进步时，才会更专心，可以说既体现了宗教的人文关怀，又实实在在地对人们的生活做了正确的引导。

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