这些食物不能用铁锅（很多人都不知道对身体危害这么大）

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铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。

但并不是所有的食物都能用铁锅烹饪的。养生专家告诉您：什么食物不能用铁锅烹饪。

咖啡：咖啡中还有咖啡因、鞣质等物质与铁锅中的铁元素蒸煮后，相遇成为不溶性物质，难以让人消化，对身体有害

红糖

红糖中也含有鞣质，在用铁锅烹饪后，和铁元素相遇成为不溶性化合物质，不能被人体吸收，对身体造成负担，有害健康。

可可粉

可可粉中鞣质，在用铁锅烹饪后，和铁元素相遇成为不溶性化合物质，不能被人体吸收，对身体有害，不能用铁锅烹饪。

醋类

不宜在铁锅中加热，铁在酸性环境中加热容易生成亚铁盐类物质，有毒性。影响人体健康。

酸性饮料，酸梅汤、柠檬汁等等：不宜在铁锅中加热，蒸煮！一是使果汁中的营养成分损失，二是铁在酸性环境中加热容易生成亚铁盐类物质，有毒性。对身体有害。

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