黑枸杞的正确吃法是什么呢

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目前，很多人喜欢用黑枸杞泡水、泡酒或煲汤。诚然，黑枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是随便怎么吃都行的。那么，黑枸杞的正确吃法是什么呢？

黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等60多种人体必需的营养元素，其中钙、锌、铁等微量元素是普通红枸杞的数倍，长期食用可以滋补安神，强身健体，延年益寿，被誉为“软黄金”。因为其其营养价值和药用价值远远的高于普通红枸杞，又称其为“枸杞中的贵族”

黑枸杞是目前自然界花青素含量最高的植物，远超之前的花青素之王蓝莓，荣登真正“花青素之王”的宝座，这是红枸杞所不不能企及的。花青素有超强的抗氧化和抗自由基的功效，能够美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症。

因此，黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生三者于一体的天然滋补佳品。

那么，怎样才是黑枸杞的正确打开方式呢？很简单，只要注意好以下几点就行。

第一，不要过量食用。现在很多关于黑枸杞毒性的动物实验证明，黑枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。但任何滋补品都不能过量食用，而营养丰富的黑枸杞更是不能例外。《皇帝内经》：“少火滋气，壮火食气”，即为多补损气之意。

健康的成年人每天吃5克左右的黑枸杞比较合适，如果是中大果，也就是大约30颗左右。如果是直接嘴嚼，对黑枸杞中营养成分的吸收会更加充分，吸收更加完整，更有利于发挥黑枸杞的保健效果，但量最好控制在一天20颗大果以内。如果想起到治疗的效果，作为病后康复的补品，还是要遵从医嘱。

第二，黑枸杞泡水或者泡酒喝也要注意。用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议40-80度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。

黑枸杞入水之后，因为它富含花青素的缘故，茶水会因为水质的酸碱性而呈现不同的颜色。黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫红色。等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉，这样吸收最为完整（不过我一般泡了两次之后就嚼吃掉，很喜欢那种甜涩的苦感）。

黑枸杞泡酒喝可以即泡即饮，40克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡7天之后再饮用，这样效果更佳。

第三，黑枸杞什么人最适合吃？研究表明，黑枸杞含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，比一般红枸杞更珍贵更有药用价值，更含特有的花青素OPC，红枸杞不含，所有黑枸杞最适合吃的是体质虚弱、畏寒、衰老和抵抗力差的人。

而脾胃虚弱、泄泻者可适量少量吃点黑枸杞。黑枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、痢疾的人最好别吃。

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