到绍兴喝一碗绍兴黄酒（真是一件难得的高兴事）

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绍兴是鲁迅先生的故乡，到绍兴喝一碗绍兴老酒，真是一件难得的高兴事。古城绍兴是一座酒城，千年的文化沉淀出了浓厚的酒文化。想当年，书圣王羲之邀集群贤，兰亭雅集，曲水流觞，饮酒品诗，乃书坛之千古雅事也。“带一坛绍酒，捎两瓶腐乳”，竟成了绍兴人家书中的常用语。“黄酒厚重而绵长，中国人可以从这一种饮品里，同时品味出柔和刚两种境界。”央视纪实片《舌尖上的中国》，一语道出了黄酒的精华。黄酒是我国民族的特产，是世界上最古老的酒类之一。提起黄酒，便会想到黄酒之乡——绍兴，酒乡多黄酒。黄酒是用谷物作原料，麦曲或小曲作糖化发酵剂酿制而成的粮食酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，这在世界营养类酒中是极为少见的，故有“液体蛋糕”之称。同时，黄酒还是烹饪菜肴非常好的佐料，是医药上很好的辅佐料或“药引子”。与白酒生性猛烈相比，黄酒则要温和的多，它很低调，好似看透人生的中年人。有些喝酒的人往往被它温和的外表所欺骗，殊不知，它的后劲十足，有时还胜过白酒。

漫步鲁迅故里，青石街，乌篷船，乌干菜，绍兴酒，茴香豆，咸亨店，猎猎酒旗，处处酒香。真是“小巷十家三酒店，豪门五日一尝新。”

一个叫柯岩的园子里，再造了一个鲁镇，阿Q、祥林嫂等人物满街走。戏台上，“天上掉下个林妹妹”的越剧唱腔，实在优美，实在好听，被大声放送。用脚划船的船夫，头上戴着毡帽，店里有茴香豆，绍兴酒和油炸臭豆腐卖……

热情的孔乙己孔老先生，正笑容可掬地静待远方的客人。

黄昏，我踱进咸亨酒店，黑漆厚实的木桌木凳，居然还有好几条稀罕的长条凳。要一碗老酒，一碟茴香豆，一盆卤水花生，坐下来，慢慢品尝。或站在酒店的柜台上，当一回孔乙己，品味那久远美丽的往事。绍兴“女儿红”更是酒中精品。

绍兴老酒，开坛芳香；入喉，甘醇馥郁；下肚，则绵绵密密，荡气回肠，温和中不乏刚烈，婉转中自生豪情。2500年历史的绍兴酒，滋润了多少绍兴人，鉴湖两岸，人才辈出，千古为之赞叹。

古有开国之祖大禹，春秋霸主勾践，书圣王羲之，山水诗鼻祖谢灵运，爱国大诗人陆游，哲学大师王阳明，近有女侠秋瑾，教育大家蔡元培，文学巨匠鲁迅……

遐想处，不觉半碗老酒落肚，不胜酒力的我，竟有些醉眼朦胧，再抿一口温润的老酒，吃一颗茴香豆，竟品出了当年孔乙己那碗老酒的味道，眼前又浮出那个“身材高大，青白脸色，皱纹间夹杂些伤痕”的孔乙己先生，一丝淡淡的优伤，在橘黄的灯影绰绰里，涌上了心头。

曾几何时，那个穿长衫站着喝酒的破落读书人孔乙己，却因了鲁迅先生的缘故，成了绍兴街头的一道靓丽的风景，成了咸亨酒店门口的招牌人物。

眼下，就是鲁迅先生说的“此后”。先生会点支烟，会喝口绍兴老酒，看过眼的一切，在天堂的水边……周家台门屋檐下燕子乱飞，百草园里秋虫自鸣，叫两声，停一歇，又三声，星光样短短长长，点点，星星。

对绍兴酒的眷恋，更多的是一种文化情结，是对鲁迅先生小说的怀念。孔乙己就是如此……茴香豆、绍兴酒。多少年来，都是我挥之不去的情结。

那夜，那碗浓郁的绍兴老酒，那一颗颗茴香豆，成了我难以忘却的记忆。

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