香芋紫薯馅怎么做好吃 详解香芋紫薯馅料的制作方法及步骤（超赞）

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提起烘焙大家首先想到的可能就是西式的面包、蛋糕和饼干类的，其实我们中式的糕点才更加经典，而且历史悠久。大都是以面粉、糖、油脂、鸡蛋为主材料，然后加入调味料或包入馅料，经过蒸、烤、炸、炒等方式制作完成的。我们平时比较常见的有月饼、蛋黄酥、桃酥、绿豆糕等都属于中式传统糕点。我个人比较喜欢月饼类糕点，香酥美味，咬一口直软糯香甜，非常的好吃。做月饼的时候对馅料的选择也是有讲究的，我个人比较喜欢的馅料是香芋紫薯馅，细腻香甜口感好。今天小编就和大家分享一道香芋紫薯馅的制作方法，芋泥可以偏清淡稀薄些，而作为面点的馅心需要偏甜一点，也要稠一点，加入紫薯起到调色的作用，紫色的馅要比白色的好看很多。不过紫薯自带甜味，正好也可以弥补香芋的口味，两者相互融合，做出的馅料味道是相当的好，简直没得说，喜欢的老铁关注加收藏吧，接下来我们就一起学学具体做法吧。

用料：香芋、紫薯、奶粉、植物油、白糖、葡萄糖。

香芋紫薯馅的做法步骤：

1、首先准备好一个香芋和紫薯备用。

2、然后将准备好的香芋和紫薯去皮洗净切成片装碗放入锅中蒸制。

3、蒸至变软，用筷子可以很容易就扎透，这个时候就蒸好了，然后将蒸好的香芋和紫薯倒入料理机中。

4、然后倒入适量的清水，启动料理机将蒸熟的芋头和紫薯打碎。

5、打至成泥装，然后将打好的泥浆倒入碗中备用。

6、然后起锅，将打好泥浆倒入锅中，然后开小火不断的翻拌。

7、搅拌至，不断的有气泡冒出时，下入下入5克奶粉继续搅拌。

8、搅拌至奶粉完全溶化，然后下入20克植物油继续搅拌。

9、搅拌均匀后，下入20克白糖继续搅拌。

10、搅拌至均匀，然后下入30克葡萄糖浆继续搅拌。

11、然后不断地翻拌，翻拌至不粘铲子，用手按一按延展性非常好就可以了。

12、然后将炒好的馅料盛入碗中，盖上保鲜膜晾凉醒一会儿备用。

13、然后将香芋紫色馅料搓成所需的小圆球就可以做月饼、面包等用了，不用的话可以直接放入冰箱中储存哦。

小贴士：

1.芋头和紫薯的配比是：香芋140克，紫薯150克。

2.炒制馅料的时候，要全程小火不停的翻炒，炒至不粘铲子即可，炒出的馅料延展性是非常的好的。

3.若是家里没有料理机或是破壁机的话，可以用最简单的方法，找一个干净的塑料保鲜袋倒入里边用手趁热将其捏碎，不过会有颗粒，做面包啥的馅料还是可以的，最好还是有一台机器打碎，这样做出来的馅料更细腻些。

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