泾川民间传统食谱—《洋葱黄瓜西红柿（混合拌》）

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泾川民间传统食谱—《洋葱黄瓜西红柿 混合拌》

供稿＿黄泓圣

编辑＿黄泓圣

我们泾川传统素食洋葱黄瓜西红柿 混合伴

食材：青辣椒①个（越辣越好）+黄瓜一根+洋葱一个+西红柿 一个

配料：碘盐一小捉+自酿陈醋垫碟底

吃法：

①馒头下饭菜

②面条 下饭菜

优点：开食健胃、养生、素食

特点：酸、辣、

做法：

①将辣椒切成棱形片，或者丝均可。

②将洋葱切成片，或者丝均可。

③将西红柿 切成片块

④将黄瓜切成棱形片，或者丝均可。

放入一小捉实用碘盐后，倒入陈醋，越酸越好，随即用筷子搅拌均匀即可食用。

产地：这种吃法主要分布在泾川、长安、咸阳等个别地方民间。

备注：以上是我一个人的量，具体可根据人数加量加料。

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