这道家常小炒菜 我常做给孩子吃（清脆爽口助消化 孩子免疫力强）

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春季气温开始渐渐回升，但经常也是时冷时热的，春天也是气温变化最无常的季节。我们当地前两天还是最高30度，穿着短袖的，今天就开始降温到20度了，真的是一周之内就过了春，夏，秋三个季节的气候了。

这样一冷一热的交替，不小心受凉了，就容易感冒，肚子受凉了还容易引起脾胃不适，尤其是小朋友，肚子受凉脾胃不舒服，就容易闹肚子或者是消化不良，导致胃肠道疾病的出现。所以这个季节的养生，适当的学会“捂春”还是很重要的。

春季养生适合吃一些清淡的食物，切记过度食用辛辣的食物。这里就分享一道非常适合春季养生吃的家常小炒菜：淮山炒肉。这道菜脾胃不好的人要多吃，主要用到的食材就是淮山（山药），瘦肉和青红椒。淮山具有滋养强壮，止泻的作用。还有健脾益胃、助消化的功效，营养丰富、滋补健身，是一种非常健康养生的食材。这菜脾胃不好的人要多吃，清脆爽口助消化，健脾益胃，做法还简单。我常做给孩子吃，清脆爽口助消化，孩子免疫力强。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：猪肉适量、淮山适量、青红辣椒各一根。配料：油盐适量、酱油和胡椒粉少许、蚝油少许。

1、猪肉洗干净切片装盘，淮山去皮洗净切片，青红辣椒洗干净切块待用。

2、猪肉装盘，加入适量的酱油。

3、再加入少许的胡椒粉。将配料和猪肉搅拌均匀待用。（不喜欢胡椒粉也可以不放）。

4、锅里加入适量的清水，大火煮开放入淮山煮2分钟，煮至断生即可捞出装盘待用。（不需要煮太久煮断生刚刚好，这样口感最清脆）。

5、锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，装盘备用。

6、锅里余油放入淮山和辣椒翻炒。

7、接着将猪肉下锅一同翻炒，将食材炒熟透后，下少许蚝油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘，这样一道家常版的：淮山炒肉就做好啦。这道菜的口感鲜香爽口，刚好炒至断生的淮山片吃起来口感清脆爽口，猪肉鲜香嫩滑，再搭配上青红辣椒一起炒，不仅色泽看起来很诱人，味道也是非常棒的，淮山不仅煲汤营养，炒着吃也是非常棒的，营养又美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、淮山切片后下锅烫至断生即可，不要煮太长时间，时间长了口感就不脆了。

2、猪肉先加配料腌制一下再炒更容易入味，炒变色后起锅，之后再回锅炒，这样炒的肉不容易老。

3、加点青红椒做点缀，不仅能提香，而且色泽也更诱人，能激发食欲。

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