​玉米面菜饼的做法有哪些

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玉米面饼是所有主食里面最有营养价值的，本身又属于五谷杂粮，不仅能够防癌抗癌，又可以增加人体的新陈代谢，而且经常吃还有着很好的减肥功效，在做的时候需要准备一些芹菜叶，还有就是蔬菜来搭配着制作。

“在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症；丰富的钙可起到降血压的功效；玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化；此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。”

食材明细

玉米面

3份

黄豆面

1份

芹菜叶

适量

酵母

少许

盐

少许

其他

口味

蒸

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

玉米面蔬菜饼的做法步骤

1把芹菜叶用热水焯一下，放入凉水浸透后捞出挤干水，放入少许盐拌匀备用。

2把玉米面（选用粗一点的）3份，黄豆面1份放入面盆中并加入拌好的芹菜叶和匀（还可以根据个人的喜好添加核桃仁或者熟芝麻）。

3把酵母用温水化开，用量跟做馒头一样即可。然后把酵母水倒入面盆中，上下翻几次，直到没干面为止。

4发酵跟做馒头一样，有两倍大即可。不同的是发酵好后不用揉直接做成饼状生坯，放入蒸锅中蒸20分钟。

小窍门

1、以前做粗粮饼时常用小苏打或泡打粉，后来改用酵母感觉口感更软，更好。

2、芹菜叶也可换成胡萝卜丝，或萝卜樱等，口味都不同，大家可尝试一下。

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