受用一生 中康益嘉为您揭秘5种常见杂粮功效（别再说你不会吃了~）

TIPS：本文共有 1780 个字，阅读大概需要 4 分钟。

“想要不得病，最好吃粗粮”成了近年来的一种健康观念。

《中国居民膳食指南》倡导人们的日常膳食要坚持：食物多样，谷类为主，粗细搭配，每人每天最好能吃50g以上粗粮。

这个粗粮指的便是大米、白面这些细粮以外的谷类和杂豆，包括小米、荞麦、糙米、藜麦等。

健康的饮食不能长期只吃细粮，而是要合理搭配杂粮一起食用。不同的杂粮有着不同的滋补作用，体质不同的人该吃的杂粮也不同。所以，这篇文章一定对你有用！

1、藜麦

藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，具有完整的营养价值，优质的完全蛋白，大量纤维素，氨基酸，微量元素等。

藜麦中锰、镁、铁、锌等矿物质营养含量很高，可以缓解血管压力，减少心脏病的发生。

此外，藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平、降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。

研究表明，每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。

藜麦适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及孕产妇、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。

2、荞麦

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富；而且荞麦含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。

荞麦可以益气力、开胃宽肠、清热解毒。

《本草纲目》中评价荞麦中苦荞（荞麦可分为甜荞与苦荞两种常见栽培品种）“苦荞味苦、性平寒。能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。”

宋朝时期完书的《图经本草》中有着“实肠胃, 益力气, 续精神”等对荞麦药用价值的记载。

而在明代的花草栽培专业书《群芳谱·谷谱》也有着“性甘寒无毒，降气宽中，能炼肠胃”的记载。

但是需要注意的是，身体消化功能较差、脾胃虚寒、经常腹泻、体质敏感的人群不宜食用荞麦。

3、小米

小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。

小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。

食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。

但是虚寒体质、气滞、胃部不好、血糖高的人要少吃小米。

4、糙米

糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒，与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。

糙米中的米糠多糖是一种含有木糖、甘露糖、鼠李糖、半乳糖和葡萄糖等糖类物质以及少量蛋白质、脂肪、生育酚等生物活性物质的杂聚多糖，具有降血脂、调节免疫力、抗辐射和降血糖等生理功能。

需要注意的是，消化能力有问题、贫血少钙、有肾病、有糖尿病的人不适宜吃糙米。

5、薏米

薏米有很高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分。

薏米具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作药品。

薏米性凉，味甘，人们习惯将它划分为中药时称它为“薏苡仁”。薏米作为中药主治水肿脚气、肺痈肠痈等。

《药品化义》中写到：“薏米，味甘气和，清中浊品，能健脾阴，大益肠胃。主治脾虚泻，致成水肿，风湿盘缓，致成手足无力，不能屈伸。”薏米能健脾益肠，治疗风湿，功效颇多。

薏米天然健康，一般人都可食用，但是根据经验总结，它仍有食用禁忌。

薏米性寒，不宜长期大量单独食用，否则会导致体质变差，抵抗力下降等问题。另外，怀孕早期的孕妇和便秘患者也不宜食用。

这些五谷杂粮，对身体有很多好处，什么样的体质适合吃什么，一看便知！

我们是中康益嘉，集健康教育、中医康养、生态食疗、儿童健康管理、商学院、康养服务中心于一体的健康产业服务机构。

为您提供聚焦人体功能的全方位立体式高品质的康养服务，只为让更多的人享受生活，享受健康，享受家庭，享受人生。

新征途有你我同在，新梦想有你我同心，共同赋能更多的人拥有健康、快乐、富足的生活方式。

中康益嘉，您身边的健康管家。

如果觉得《受用一生 中康益嘉为您揭秘5种常见杂粮功效（别再说你不会吃了~）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！