银杏果的功效作用及食用方法（银杏果怎么处理才能吃）

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银杏果也叫白果，它是银杏树上长出来的果实，银杏果不仅营养十分的丰富，而且还具有很多的功效，但是银杏果在吃之前需要处理一下，否则会中毒。下面为大家介绍银杏果的功效作用及食用方法，银杏果怎么处理才能吃，银杏果怎么吃不中毒，一起来看看吧。

一、银杏果的功效作用及食用方法

银杏果的功效作用：

1、抗衰老

银杏果能抗衰老，因为它含有丰富维生素c和核黄素，还含有胡萝卜素和微量元素硒，这些物质能清理人体内的自由基，而自由基是破坏人体组织细胞的罪魁祸首，它的减少能够使人体组织细胞保持健康的状态，人体的衰老就会延缓。

2、预防脑血栓

银杏果可以很好的预防脑血栓、心肌梗塞、心脑血管疾病的发生。因为银杏果里面含有多种营养元素，比如蛋白质、淀粉、脂肪、糖类等等，还有多种维生素，可以更好的促进血液循环，增强人体的抵抗能力。

3、保护肝脏

银杏果还可以保护我们的肝脏，因为里面的维生素c、核黄素、胡萝卜素具有益肺气的作用，经常吃银杏果的人，很少会出现肝脏、心脏不适等现象，而且还能够改善大脑。

银杏果的食用方法：

1、泡茶

银杏果泡茶时，只需要取8-10粒去掉外壳的银杏果，将果肉用刀拍碎，放在杯子中，加入热牛奶或者豆浆直接冲泡，也可以用沸水冲泡以后以代茶饮用，最后是可以把银杏果肉吃下去的。

2、微波烘烤

银杏果是有一定毒性的，但是经过高温后毒性就会减弱。所以平时想吃银杏果实，可以把它放到专用烤盘中，直接入微波炉，用高火加热3分钟，取出来去掉外壳就可以吃了。

3、煮粥

银杏果还可以用来煮粥，准备银杏果100克，白砂糖100克，糯米100克，把糯米清洗干净以后，用清水浸泡1小时，然后入锅加热烧开，准备好的银杏果去掉外皮以后，用清水洗干净，在粥快煮好的时候放进去，然后放入白糖一起煮熟就可以吃了。

二、银杏果怎么处理才能吃

银杏果是银杏树的成熟种子，它既能食用也能入药，能补充营养也能延缓老还能诒疗多种疾病，今天我就专门介绍一下它的正确吃法，让大家全面了解银杏果怎么处理才能吃。

我们要知道，刚落下的银杏果是不能吃的，要将银杏果浸没在水中泡一段时间，等外面的果肉完全腐烂脱落，然后淘洗干净并晾干，才可以食用或者入药。

1、高温处理

银杏果是不能生吃的，因为这时候的银杏果里面带有一定的病菌物质。需要经过高温处理后才能食用，最好是先用盐水浸泡，盐水可以抑制毒性物质的生长，然后放入锅中或者微波炉中用高温，让里面的毒性全部消失，这时候的银杏果才能吃。

2、去掉胚芽

吃银杏果前必须先进行一些处理，比如去掉银杏果里面的胚芽，因为银杏果的胚芽含有的白果酸，氰苷等有害物质，会损害人体的免疫系统，不处理直接食用的话，会导致肠胃不适、腹痛等现象。

三、银杏果怎么吃不中毒

银杏果虽然营养丰富，还具有很多的功效，但是它是带有一定的毒性的，如果食用不当，就会引起中毒。那么银杏果怎么吃不中毒？下面一起来看看吧。

1、少吃不中毒

银杏果是带有毒性的，但是毒性也不大，正常情况下，人们只要不过量食用就不会中毒，所以平时每天人们吃银杏果的数量最多不要超过10个，这样是不会有中毒症状发生的。

2、熟吃不中毒

银杏果中含有的银杏酚和白果酸都是有毒的，但这些毒性物质遇到高温后，对人体的伤害就会大大降低。所以平时把银杏果放在锅中煮熟或者炒熟再吃就会很安全。另外，那些在树上还没有成熟的银杏果毒性是非常大的，是不能吃的。

那么孕妇能吃银杏果吗？

孕妇慎吃银杏果，银杏果属于药材类，虽然具有很高的食用价值、医用价值和保健效果。但是银杏果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物会出现抽搐，最后会因延髓麻痹而死亡。成人每天不能食用超过10颗，否则容易引起中毒。如果孕妇过度食用银杏果，会对胎儿不利。

以上就是关于银杏果的功效作用及食用方法，银杏果怎么处理才能吃，银杏果怎么吃不中毒的相关内容，希望能对大家有帮助！

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