白送也不要的“咸鱼”翻了身 怎么煮都不会搞砸（男人们望而却步）

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家住岭南一带的父辈们在回忆里，最常提起的就是摸鱼、打鱼的各种乐趣，只要有水的地方就缺不了鱼，家里孩子多太下饭的鱼不被稀罕，在以前那些河里各种淡水鱼白送人也不要。

集市里的大妈从事鱼生意有十多个年头了，只要在她这里买鱼就会免费帮人加工好，以前最不畅销的就是她卖的这种鱼，如今终于咸鱼翻了身，是人们口中的鲜味。

一位中年大叔是她这里的常客，他弯下腰选了一只最大最肥的鱼，这里的鱼最小和最大的都最贵，那些长得一般大小的却很普通，这个现象很奇特。

大叔的手一触碰到水中，水花被鱼甩的满地都是，看来鱼都是非常新鲜的是早上才进的货，这种偏瘦长的鱼小编也叫不上名，也没有尝过它的滋味到底如何。

河鲜当中带角刺的黄辣丁有一定的名气，据说煲汤特别的鲜美，老家人们打来的黄辣丁不是烘干就是油炸，放上辣椒上锅蒸个十多分钟味道那叫一绝。

顾客选择了一只鲶鱼，大姐免费帮他开膛破肚处理干净，如今人们买鱼图方便喜欢拿回家就可以直接煮，不管是大鱼还是小到泥鳅大小的鱼都能处理。

盆中长得像蛇一般的黄鳝很多男人都不敢直接上手，身边有的大老爷们胆大却没勇气处理这鱼，滑溜溜的让人起了鸡皮疙瘩。

黄鳝滋补有营养，是妇女儿童及体弱者上好的补品，煲汤、熬粥能让身体快速消化、吸收达到补身体的效果，在农村的泥潭、水沟里长得最多，轻易就能挖到。

密密麻麻的泥鳅是这些盆里最好吃的，家里的水库长得最多最好的就是泥鳅，小时候老爸每回都能弄一大盆回家，吃到最后喂猫也不要，如今野生泥鳅要几十元一斤也难买到纯正的。

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