北京烤鸭无人不知 为何“扬州老鹅”却默默无闻（吃货：实力不够）

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每个地方呢，都是有着自己的特色的，可以说，每个地方呢，都是有着自己的食物的，很多食物呢，都是非常的出名的，就比如兰州拉面，北京烤鸭什么的，还有一些在我们平时就能吃到的饭，那些呢的，都是融入了我们日常生活中了，像那些比较有名的呢，还是去当地去吃，才会有那种味道的，对于烤鸭呢，那就是全聚德了，全国都是有着他的身影的，名气是十分足的，不过呢，很多人去北京呢，都是会在那里去吃一次的，毕竟是发源地，味道可能是真的有些不一样的。不过呢，很多人也是知道的，名气是打出来了，味道呢，其实也不是非常棒的。

北京烤鸭无人不知，为何“扬州老鹅”却默默无闻？吃货：实力不够

在一个地方呢，也是有着一道美食的，就是扬州了，可不是什么扬州炒饭的，而是烤鹅，这里呢，很多人都是喜欢吃的，很多人说一道菜呢，是看肉嫩不嫩，但是呢，烤鹅呢，选用的都是一些老鹅，并不会用一些比较嫩的，他们这么选择呢，当然是通过筛选过的，味道上呢，可能老鹅的味道是比较好一些的，他们也是能够想到的，所以说呢，自然会自己去尝试的，不过呢，老鹅的肉呢，并不是会塞牙缝的，相反的，确实很好吃的。

在制作的时候呢，是需要在肚子里呢，加入一些香料的，在塞入之前呢，就得把脂肪刮出来，之后呢，把香料加进去，然后就是慢慢的熬了，在这个过程中呢，是需要小火的，慢慢的来做，最要的就是鹅油了，最后呢，淋上一些汤，可以说味道上是非常棒的。

不过呢，这个汤制作也是不简单的，是有着自己的秘方的，他们这个呢，每次是不能用完的，是需要加入一些新的，然后呢，就能保持一种传承吧，能够保持下来，也是烤鹅中的精华了。现点现做，也是有着更好的口感的，吃的时候呢，可以说，是非常的香的。

不过呢，为什么没有传开呢，很多人都是不知道的，原因还是比较多的，是没有一个装修好的店面的，而且买的时候呢，是需要提前去的，只有现做的呢，才是最好吃的，所以说，不早点去，可能都买不到的。很多时候呢，他们也是想做大的，不过呢，很多家的味道都是不一样的，有着自己的配料的，根本做不出统一的，所以说呢，还是实力不够。

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