酸辣粉的家常做法和配方 酸辣爽口真好吃（值得收藏）

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每次和老妈一起逛超市，老妈要是吃好东西的话，那就是酸辣粉，可是对于她老人家来说，酸辣粉的价格还是让她难以接受，用她的原话说就是“就这么点粉，怎么这么贵”，于是，我就慢慢学会了自己做酸辣粉，老妈也特别喜欢吃我做的酸辣粉，毕竟自己做的酸辣粉卫生，且量足，味道可以随意调，主要是好吃。今天我就把我学到的酸辣粉的家常做法和配方分享给大家，如果大家感觉我的做法可行，不妨动动手指收藏或点赞一下吧。

准备食材：

主材：红薯粉

辅材：食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、小葱、花生米、香菜、白芝麻、蒜末、食用油；

酸辣粉的家常做法如下：

1、我们先用开水将红薯粉泡一泡，大概15分钟；

2、泡粉条期间，我们准备辅材，香菜切成段，大蒜切成末，小葱切成花；

3、调汁。将切好的葱花，蒜末放入碗中，然后放入辣椒面、白芝麻；

4、起锅烧油（油主要是调汁用的，适量就行啦），油热后，倒入调汁碗中，激发香味；

5、紧接着加入适量食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋，搅拌均匀；

6、料汁中，加入开水，拌匀；

7、锅中烧热水、然后将泡好的粉条捞出来，倒入锅中煮熟；

8、粉条煮好后，捞出，直接放入调好汁的碗中；

9、撒上些葱花、香菜、花生米搅拌均匀就可以食用啦；

美食小课堂：

1、在饭店卖的酸辣粉一般放有酸菜，但是考虑到过多食用酸菜对人体不好，所以，我平时的做法是没放酸菜的，可能自己也不喜欢吃那种腌制的东西吧。

2、酸辣粉虽然好吃，但是粉条吃多了，也不太好哟，适量就行；

3、做酸辣粉选择的粉条一般是红薯粉，我也到过很多南北方的酸辣粉店，很多确实是用的红薯粉；

4、好了，我就分享到这吧，大家如果有什么好的建议，可以在下面评论区给我留言哟。

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