厨房的这个食材不要丢掉 用它来炒菜（是女人的美容乌发的佳品）

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猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。 黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。 很多人买来猪肉时都将猪肉皮切下来丢掉了，非常可惜，将它放在冰箱冷冻了保存，攒多了，制作成小菜，是女人的美容乌发的佳品。

【黄豆芽炒肉皮】

主料：黄豆芽250克、猪肉皮250克、尖椒1个

辅料：植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒2汤匙、酱油2汤匙、花椒10粒

做法：

食材备齐，将猪肉皮表面的毛择净，或者放在火上烤一下，去掉表面的毛

锅加水，在加入两片姜，1汤匙料酒，花椒，冷水下入肉皮，烧开，将肉皮煮熟，拿筷子可以捅透即可捞出，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀片下来

将肉皮切成条

将尖椒切成丁

锅加油烧热，下入葱姜蒜炒香，

下入黄豆芽，先大火炒去水分，在改中火煸炒至断生

下入肉皮，盐，酱油，1汤匙料酒，翻炒均匀

下入尖椒丁，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

烹饪技巧：猪肉皮焯水时加入料酒，姜片，花椒可以去掉肉皮的腥味，要将肉皮上的油脂片净，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻。

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